Excelentní Cheesecake recept

Excelentní Cheesecake recept.

Excelentní cheesecake je klasický dezert, který má bohatou a krémovou chuť s jemnou křupavou základnou. Připravit si ho můžete sami doma a zde je návod, jak na to.

Ingredience:

Pro základ:
- 200 g máslových sušenek
- 100 g másla

Pro náplň:
- 600 g kvalitního krémového sýra
- 150 g cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
- 3 velká vejce
- 1 lžíce citronové šťávy
- 200 ml smetany na šlehání

Recept:

1. Začneme přípravou základu. Máslové sušenky rozdrtíme na jemno a smícháme s rozpuštěným máslem. Směs pevně utlačíme na dno formy o průměru 23 cm, kterou jsme vyložili pečicím papírem. Dáme do lednice, aby se základ ztuhl.

2. Předehřejeme troubu na 160 stupňů Celsia.

3. V míse smícháme krémový sýr s cukrem a vanilkovým cukrem do hladka. Postupně přidáváme vejce, citronovou šťávu a nakonec smetanu. Vše důkladně promícháme, ale nepřeháníme to, abychom do směsi nezanesli příliš vzduchu.

4. Náplň nalijeme na ztuhlý základ a dáme péct do předehřáté trouby. Pečeme přibližně 50 minut. Cheesecake by měl být pevný na dotek, ale střed by měl zůstat trochu vláčný.

5. Po upečení necháme cheesecake vychladnout na pokojovou teplotu, poté ho přesuneme do lednice a necháme ho tam alespoň 4 hodiny, nejlépe přes noc, aby dobře ztuhl.

Tipy:

- Pro extra křupavý základ můžete přidat do směsi sušenek a másla trochu mletých ořechů.
- Pokud chcete cheesecake ozvláštnit, můžete do náplně přidat trochu strouhané citronové nebo pomerančové kůry.
- Aby se vám cheesecake nepopraskal, je dobré v troubě udržovat stabilní teplotu a cheesecake po upečení nechat vychladnout v mírně otevřené troubě.
- Pro dokonalý servis můžete cheesecake ozdobit čerstvým ovocem, šlehačkou nebo ovocným sirupem podle chuti.