Esíčka recept.
Ingredience pro esíčka:
- 500 g hladké mouky
- 250 ml mléka
- 1 vejce
- 100 g cukru
- 100 g másla
- 1 lžička soli
- 1 balíček sušeného droždí
- 1 žloutek na potření
- cukr moučka na posypání
Recept na esíčka:
1. V míse smíchejte hladkou mouku, cukr, sůl a sušené droždí. Přidejte rozpuštěné, vlažné máslo, mléko a vejce.
2. Směs vypracujte v hladké těsto, které necháte na teplém místě kynout přibližně 1 hodinu nebo dokud nezdvojnásobí svůj objem.
3. Po vykynutí těsto vyválejte na pomoučněném vále na tloušťku přibližně 1 cm. Pak pomocí formičky nebo nože vykrajujte tvary esíček.
4. Esíčka položte na plech vyložený pečicím papírem. Nechte je ještě asi 15 minut odpočinout, ať trochu nabobtnají.
5. Předehřejte si troubu na 180 °C. Esíčka potřete rozšlehaným žloutkem.
6. Pečte v předehřáté troubě asi 10 - 12 minut nebo dokud nejsou zlatavé.
7. Nechte esíčka vychladnout na mřížce a posypte je cukrem moučkou.
Tipy pro dokonalá esíčka:
- Pokud chcete, aby byla esíčka měkká a nadýchaná, důkladně dopracujte těsto, aby bylo hladké a elastické.
- Nebojte se těsto nechat dostatečně dlouho kynout. Teplé a klidné prostředí je klíčové pro dobré vykynutí.
- Použití žloutku na potření esíček před pečením jim dodá krásný lesk a zlatavou barvu.
- Esíčka můžete před pečením posypat také mandlovými plátky nebo perličkovým cukrem pro zajímavější texturu a chuť.
- Upečená esíčka můžete plnit i džemem nebo krémem pro sladší variantu.