Eintopf s jehněčím masem recept
Ingredience:
– 500 g jehněčího masa nakrájeného na kostky
– 2 lžíce oleje
– 1 cibule nakrájená nadrobno
– 2 stroužky česneku, nasekané
– 2 mrkve, nakrájené na kolečka
– 2 brambory, nakrájené na kostky
– 1 petržel, nakrájený
– 1 litr vývaru (hovězího nebo zeleninového)
– 2 lžičky rajčatového protlaku
– 1 lžička tymiánu
– sůl a pepř podle chuti
– 1 bobkový list
– voda podle potřeby
Recept:
1. V hluboké pánvi nebo v hrnci rozehřejte olej a na středně silném ohni osmahněte jehněčí maso dokud nebude ze všech stran opečené.
2. Přidejte cibuli a česnek, smažte dokud nezměknou.
3. Přidejte mrkve, brambory a petržel, promíchejte.
4. Přilijte vývar, přidejte rajčatový protlak, tymián, bobkový list a osolte a opepřete.
5. Přiveďte k varu, pak snižte teplotu a nechte vařit pod pokličkou asi hodinu, dokud maso není měkké. Podle potřeby přilévejte vodu.
6. Po hodině vaření zkontrolujte chuť a dochuťte solí a pepřem podle potřeby.
Tipy:
– Pro intenzivnější chuť můžete před přidáním zeleniny maso marinovat v kořenění a troše oleje přes noc.
– Eintopf chutná ještě lépe druhý den, když se chutě krásně spojí.
– Podávejte s čerstvým chlebem nebo houskami pro dokonalé pohlcení všech šťáv.
– Jako zeleninu můžete použít také pastinák nebo sladké brambory pro jinou chuťovou variaci.