Egyptské brambory recept.
Egyptské brambory jsou jednoduché, ale velmi chutné jídlo, které je v Egyptě i mimo něj oblíbené díky své jednoduchosti a vynikající chuti. Tento recept vychází z kombinace brambor, cibule, rajčat a několika klíčových koření, která tvoří srdce této pokrmy.
Ingredience:
- 5 středně velkých brambor
- 2 střední cibule
- 3 zralá rajčata
- 3 stroužky česneku
- 2 lžíce rostlinného oleje
- 1 lžička mletého kmínu
- 1 lžička mletého koriandru
- 1/2 lžičky kurkumy
- 1/2 lžičky papriky
- Sůl a černý pepř podle chuti
- Čerstvá petrželka na ozdobu
Recept:
1. Brambory oloupejte a nakrájejte na malé kostičky. Cibuli a česnek oloupejte a nasekejte. Rajčata také nakrájejte na malé kousky.
2. V hluboké pánvi nebo hrnci zahřejte rostlinný olej na středním ohni a přidejte cibuli. Restujte, dokud nezměkne a lehce nezhnědne.
3. Přidejte česnek, kmín, koriandr, kurkumu a papriku. Restujte asi minutu, než koření uvolní své aroma.
4. Přidejte nakrájené brambory a rajčata. Dobře promíchejte, aby se brambory a rajčata obalily kořením.
5. Přilijte trochu vody, jen dostatek na to, aby byly brambory skoro ponořené. Osolte a opepřete podle chuti.
6. Přikryjte a vařte na mírném ohni, dokud brambory nejsou měkké a voda se většinou nevyvaří, asi 20 minut. Občas promíchejte.
7. Jakmile jsou brambory měkké a směs zhoustne, jídlo je hotové. Ochutnejte a případně dochuťte solí a pepřem.
8. Před podáváním posypte čerstvou petrželkou.
Tipy:
- Chcete-li jídlu dodat víc šťavnatosti, přidejte trochu více rajčat nebo lžíci rajčatového protlaku.
- Pro pikantnější variantu přidejte do koření trochu chilli papričky nebo pár kapek pálivé omáčky.
- Egyptské brambory můžete podávat jako hlavní chod s chlebem nebo jako přílohu k masu či rybám.
- Vyzkoušejte přidat také jinou zeleninu, jako je paprika nebo cuketa, pro další vrstvy chuti a textury.