Džuveč recept.
Džuveč je oblíbené jídlo původem z Balkánu, které se vyznačuje pestrostí a bohatostí chutí. Tento pokrm lze připravovat s různými druhy zeleniny a masem, nebo ve vegetariánské variantě. Představím vám základní recept na vegetariánský džuveč, který je jednoduchý a chutný.
Ingredience:
- 1 velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 červená paprika
- 1 zelená paprika
- 2 rajčata
- 1 malá cuketa
- 2 mrkve
- 1 šálek bílé rýže
- 3 šálky vývaru (zeleninového nebo kuřecího podle preferencí)
- 1 lžička papriky
- Sůl a pepř podle chuti
- Olivový olej
- Čerstvé bylinky pro ozdobu (např. petrželka nebo koriandr)
Recept:
1. Na olivovém oleji na mírném ohni osmahněte nadrobno nakrájenou cibuli až do zlatova.
2. Přidejte nadrobno nakrájený česnek a osmahněte do zlatova.
3. Přidejte na kostičky nakrájenou papriku, cuketu, mrkve a rajčata. Vše důkladně promíchejte.
4. Přisypejte rýži, papriku, sůl a pepř. Promíchejte, aby se ingredience spojily.
5. Přidejte vývar. Přiveďte k varu, pak pokryjte a nechte na mírném ohni vařit asi 25-30 minut nebo dokud rýže není měkká.
6. Po uvaření nechejte džuveč chvíli odpočinout s pokličkou.
Tipy:
- Do džuveče můžete přidat i jiné druhy zeleniny podle vaší chuti nebo sezónní dostupnosti.
- Pro masovou verzi můžete přidat nakrájenou kuřecí prsa nebo hovězí maso společně se zeleninou.
- Pro ještě bohatší chuť můžete před podáváním posypat čerstvými bylinkami nebo přidat lžíci kysané smetany.
Džuveč můžete podávat jak samostatně, tak i jako přílohu k masu. Je to skvělý způsob, jak využít sezónní zeleninu a připravit výživné a chutné jídlo.