Dýňový krém se zázvorem a chilli recept.
Ingredience pro dýňový krém se zázvorem a chilli jsou následující: dýně, cibule, česnek, zázvor, chilli paprička, zeleninový vývar, smetana na vaření, olivový olej, sůl a pepř.
Na začátku si připravíme dýni, kterou očistíme, zbavíme semínek a nakrájíme na menší kousky. Cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme na drobno. Zázvor očistíme a nakrájíme na tenké plátky. Chilli papričku rozkrojíme, odstraníme semínka a nakrájíme na malé kousky.
V hlubokém hrnci rozehřejeme olivový olej a na něm zpěníme cibuli s česnekem, dokud nezměknou. Přidáme zázvor a chilli, krátce osmahneme. Přidáme nakrájenou dýni a vše společně osmahneme několik minut.
Zalijeme zeleninovým vývarem a vaříme, dokud dýně není měkká, což by mělo trvat přibližně 20 minut. Poté vše rozmixujeme ponorným mixérem na hladký krém. Vrátíme na sporák, přidáme smetanu a promícháme. Dochutíme solí a pepřem podle chuti.
Pokud chcete krém zjemnit, můžete přidat více smetany. Pro zvýraznění pikantní chuti můžete přidat více chilli.
Servírujeme teplé s kouskem čerstvého chleba nebo topinkami. Jako dekoraci můžete použít pár listů čerstvého koriandru nebo trochu smetany.