Dýňový koláč s polevou recept.
**Ingredience**
**Těsto:**
- 250 g hladké mouky
- 125 g másla
- 80 g cukru moučka
- 1 vejce
- Špetka soli
**Náplň:**
- 500 g dýňového pyré (z pečené nebo vařené dýně)
- 200 ml smetany ke šlehání
- 150 g cukru
- 3 vejce
- 1 lžička mleté skořice
- 1/2 lžičky mletého zázvoru
- 1/2 lžičky mletého muškátového oříšku
- Špetka soli
**Poleva:**
- 200 g krémového sýra
- 100 g moučkového cukru
- 1 lžíce vanilkového extraktu
- 2 lžíce mléka
**Recept**
1. Začněte přípravou těsta. Mouku, cukr, sůl a máslo dejte do mísy a ručně nebo pomocí robotu zpracujte na drobenku. Přidejte vejce a zpracujte těsto, které poté nechte v chladničce odpočinout minimálně 30 minut.
2. Mezitím si připravte náplň. Ve velké míse smíchejte dýňové pyré, smetanu, cukr, vejce a koření. Vše dobře promíchejte, dokud nebude směs hladká.
3. Vyválejte těsto na pomoučené pracovní ploše a vložte do formy na koláč. Dno propíchejte vidličkou, aby se při pečení netvořily bubliny.
4. Předehřejte troubu na 180°C.
5. Náplň nalijte na připravené těsto a koláč pečte v předehřáté troubě asi 45 minut, dokud náplň neztuhne a povrch nezíská zlatavou barvu.
6. Zatímco se koláč peče, připravte polevu. Smíchejte krémový sýr s moučkovým cukrem, vanilkovým extraktem a mlékem, dokud nevznikne hladká směs.
7. Hotový koláč nechte vychladnout a poté ho přelijte krémovou polevou.
**Tipy**
- Pro intenzivnější chuť dýně můžete dýni nejdříve upéct v troubě místo vaření.
- Pokud máte raději křupavější těsto, před vložením náplně těsto předpečte v troubě asi 10 minut.
- Polevu můžete ozvláštnit přidáním špetky skořice nebo zázvoru pro pikantnější chuť.
- Koláč je nejlepší po dni stráveném v lednici, kdy se chutě dokonale spojí.