Dýňový cheesecake s javorovým sirupem recept
Dýňový cheesecake s javorovým sirupem je lahodný podzimní dezert, který kombinuje sladkost dýně a bohaté krémosti cheesecake. Tady je kompletní průvodce, jak si tento cheesecake připravit.
Ingredience:
Pro korpus:
– 200 g máslových sušenek
– 100 g másla
Pro náplň:
– 600 g krémového sýra
– 250 g dýňového pyré
– 150 ml javorového sirupu
– 120 g cukru
– 3 vejce
– 1 lžička mleté skořice
– 1/2 lžičky mletého muškátového oříšku
– 1/2 lžičky mletého zázvoru
– 1/2 lžičky soli
Postup:
1. Rozdrtíte sušenky na drobné kousky a smícháte je s rozpuštěným máslem. Směs pevně stlačte na dno a lehce na okraje formy na dort o průměru 23 cm. Dejte do lednice ztuhnout.
2. Ve velké míse smíchejte krémový sýr a cukr do hladka. Postupně přidávejte dýňové pyré, javorový sirup, vejce, skořici, muškátový oříšek, zázvor a sůl. Vše důkladně promíchejte, aby směs byla hladká.
3. Náplň nalijte na připravený korpus a pečte v předehřáté troubě na 175°C asi 45-50 minut, dokud střed není pevný, ale stále trochu kymácí se.
4. Nechte cheesecake vypnout v troubě s otevřenými dvířky asi na hodinu, poté ho nechte úplně vychladnout na pokojovou teplotu a poté dejte do lednice na nejméně 4 hodiny, ideálně přes noc.
Tipy:
– Pro ještě bohatší chuť můžete do korpusu přidat trochu mletého skořice nebo zázvoru.
– Cheesecake je nejlepší, když je řádně vychlazený, takže doporučuji nechat ho v lednici aspoň přes noc.
– Před podáváním můžete cheesecake ozdobit šlehačkou, posypat skořicí nebo přidat další javorový sirup.
Tento cheesecake je ideální jako slavnostní dezert na podzimní večery.