Dýňovo-zelná polévka recept.
Dýňovo-zelná polévka je lahodná a výživná volba pro chladné dny. Tato polévka kombinuje sladkou chuť dýně s lehkostí zelí, což vytváří příjemný kontrast. Zde je jednoduchý recept a několik tipů, jak si ji připravit.
Ingredience:
- 500 g dýně, oloupané a nakrájené na kostky
- 300 g bílého zelí, nakrájeného na tenké proužky
- 1 velká cibule, nakrájená
- 2 stroužky česneku, jemně nakrájené
- 1 l zeleninového vývaru
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- 1 lžička mletého zázvoru
- 1 lžička mletého muškátového oříšku
Recept:
1. Na středně velké pánvi zahřejte olivový olej a přidejte nakrájenou cibuli. Restujte, dokud cibule nezměkne a nezačne se zlatožlutě barvit.
2. Přidejte česnek a krátce restujte, aby se uvolnily jeho aroma.
3. Do pánve přidejte nakrájenou dýni a zelí, promíchejte a restujte několik minut.
4. Přilijte zeleninový vývar, přidejte mletý zázvor a muškátový oříšek. Osolte a opepřete podle chuti. Přiveďte k varu.
5. Snížte teplotu a nechte polévku pomalu vařit pod pokličkou asi 20 minut, dokud dýně a zelí nezměknou.
6. Polévku rozmixujte ponorným mixérem na hladkou konzistenci. Pokud je polévka příliš hustá, můžete přidat trochu vody nebo zeleninového vývaru, dokud nedosáhnete požadované konzistence.
7. Polévku přiveďte k varu, ochutnejte a případně dochutěte solí a pepřem.
Tipy:
- Pro pikantnější variantu můžete přidat trochu chilli papričky nebo několik kapek tabaska.
- Pokud máte rádi krémovější polévky, můžete přidat trochu smetany nebo kokosového mléka.
- Tuto polévku můžete podávat s pečenými dýňovými semínky na vrchu pro přidanou texturu a chuť.
- Experimentujte s bylinkami, jako je tymián nebo rozmarýn, které dodají polévce další rozměr chuti.
Dýňovo-zelná polévka je výborným způsobem, jak využít sezónní zeleninu, a skvěle se hodí jako předkrm nebo lehký hlavní chod.