Dýňové zelí - sladkokyselé recept.
Dýňové zelí - sladkokyselé je skvělým příkladem chutné a zdravé přílohy, která obohatí váš jídelníček. Tento recept kombinuje sladkou chuť dýně s kyselostí zelí, což vytváří jedinečný gastronomický zážitek. Zde je postup, jak si připravit toto lahodné jídlo.
Ingredience:
- 1 malá hlávka červeného zelí
- 500 g dýně (hokkaido nebo jiná pečící dýně)
- 2 lžíce olivového oleje
- 2 jablka
- 1 velká cibule
- 3 lžíce jablečného octa
- 2 lžíce medu
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- 1/2 lžičky mletého skořicového prášku
- 1/4 lžičky mletého hřebíčku
Recept:
1. Zelí očistěte, odstraňte tuhý košťál a nakrájejte na tenké proužky. Dýni oloupejte, odstraňte semínka a nakrájejte na menší kousky.
2. Cibuli a jablka oloupejte. Cibuli nakrájejte na jemné plátky a jablka na menší kousky.
3. Na velké pánvi nebo v hlubokém hrnci rozehřejte olivový olej. Přidejte cibuli a osmažte, dokud nezměkne.
4. Přidejte nakrájené dýně a jablka. Osmažte několik minut, poté přidejte nakrájené zelí. Promíchejte a osmažte dalších pár minut.
5. Přilijte jablečný ocet a přidejte med. Ochutnejte a podle potřeby přidejte sůl a pepř. Přidejte skořici a hřebíček. Důkladně promíchejte.
6. Snížte teplotu, přikryjte pokličkou a dusíte asi 20-25 minut, nebo dokud zelenina nezměkne. Občas promíchejte.
7. Před podáváním nechte jídlo chvíli odpočinout.
Tipy:
- Pro extra křupavost můžete přidat na konci vaření hrst nasekaných ořechů, například vlašských nebo pekanových.
- Toto zelí je výborné jak teplé, tak studené, takže ho můžete připravit dopředu a servírovat podle potřeby.
- Jako doplněk k tomuto jídlu se skvěle hodí pečené maso nebo grilovaný tofu pro vegetariánskou variantu.
- Pokud máte rádi pikantnější chutě, přidejte do receptu trochu chilli papričky nebo čerstvý zázvor.
Toto sladkokyselé dýňové zelí přináší nejen bohatství chutí a textur, ale také výživu díky kombinaci zdravých ingrediencí. Užijte si jeho přípravu i degustaci!