Dýňové pyré univerzální recept.
Dýňové pyré je univerzální základ pro mnoho receptů, od polévek přes koláče až po smoothie. Příprava je snadná a výsledek může být skladován v lednici nebo mrazáku pro pozdější použití.
- Ingredience
- 1 středně velká dýně (např. Hokkaido, ale hodí se i jiné druhy)
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl podle chuti
- Recept
1. Dýni omyjte, rozkrojte na poloviny a vydlabejte semínka. Nemusíte ji loupat, zejména pokud používáte dýni Hokkaido, jejíž slupka se dobře zpracovává.
2. Předehřejte troubu na 200°C.
3. Rozkrojené dýně pokapejte olivovým olejem a posypte lehce solí. Položte je na pečicí papír řeznou stranou dolů na plech.
4. Pečte v předehřáté troubě asi 25–35 minut nebo dokud dýně nezměkne. Čas pečení se může lišit v závislosti na typu a velikosti dýně.
5. Jakmile je dýně měkká, vyndejte ji z trouby a nechte chvíli vychladnout.
6. Poté lžící vydlabejte měkkou dýňovou dužinu do mixéru nebo food procesoru a rozmixujte na hladké pyré.
7. Pokud je pyré příliš husté, můžete přidat trochu vody nebo zeleninového vývaru, aby bylo krémovější.
- Tipy
- Dýňové pyré můžete skladovat v lednici až 5 dní nebo ho můžete zamrazit a použít později. Při zamrazování rozdělte pyré do menších porcí, aby se snadněji rozmrazovalo.
- Pokud preferujete sladší pyré, přidejte při mixování trochu medu nebo javorového sirupu.
- Pro pikantnější variantu přidejte při pečení na dýni trochu mletého černého pepře nebo čerstvého rozmarýnu.
- Dýňové pyré je skvělým základem pro polévky, omáčky, pečivo nebo jako příloha k masu. Experimentujte s různými kořením a bylinkami, abyste našli svou oblíbenou kombinaci.
S tímto jednoduchým receptem si můžete užívat bohatou chuť a výživové benefity dýně po celý rok.