Dýňové palačinky recept.
Dýňové palačinky jsou vynikající variací na tradiční snídani nebo svačinu. Dýně dodává palačinkám nejen krásnou barvu, ale také vlhkost a jemnou chuť. Zde je návod, jak si je připravit.
Ingredience:
- 1 šálek dýňového pyré (můžete použít buď domácí, nebo kupované)
- 1 a 1/2 šálku mouky (můžete použít celozrnnou pro zdravější variantu)
- 2 lžíce cukru (může být i javorový sirup nebo med pro přirozenější sladidlo)
- 1/4 lžičky soli
- 1 lžička skořice
- 1/2 lžičky mletého muškátového oříšku
- 1/4 lžičky zázvoru
- 1 a 1/2 lžičky prášku do pečiva
- 1/2 lžičky jedlé sody
- 1 a 1/4 šálku mléka (může být rostlinné pro veganskou variantu)
- 1 velké vejce
- 2 lžíce rozpuštěného másla nebo oleje
- 1 lžička vanilkového extraktu
Recept:
1. Ve velké míse smíchejte suché ingredience: mouku, cukr, sůl, skořici, muškátový oříšek, zázvor, prášek do pečiva a jedlou sodu.
2. V jiné míse smíchejte mokré ingredience: dýňové pyré, mléko, vejce, rozpuštěné máslo a vanilkový extrakt.
3. Směs mokrých ingrediencí postupně přilévejte do suchých a míchejte, dokud nevznikne hladké těsto. Snažte se nemíchat příliš dlouho, aby palačinky zůstaly nadýchané.
4. Pánev nejprve dobře rozpalte a poté středně zahřejte, na pánev dejte trochu másla nebo oleje.
5. Na pánev nalijte malé množství těsta pro jednu palačinku. Pečte na středním ohni, dokud se na povrchu neobjeví bublinky, poté palačinku otočte a pečte další 1-2 minuty dozlatova.
6. Opakujte s ostatním těstem.
Tipy:
- Pro extra nadýchané palačinky můžete bílek oddělit od žloutku a bílek vyšlehat do tuha. Poté ho na závěr opatrně vmíchejte do těsta.
- Palačinky ozdobte podle chuti – javorový sirup, ořechy, čerstvé ovoce nebo třeba jogurt jsou vynikající volbou.
- Pokud chcete ještě více podtrhnout podzimní atmosféru, můžete do těsta přidat hrst nasekaných pekanových nebo vlašských ořechů.
- Pro bezlepkovou variantu použijte bezlepkovou mouku a ověřte, že ostatní ingredience jsou také bezlepkové.
S těmito tipy a receptem si můžete užít ty nejlepší dýňové palačinky, které si jen dokážete představit. Dobrou chuť!