Dýňové karí s cizrnou recept.
Dýňové karí s cizrnou je chutný a sytý pokrm, který skvěle zahřeje v chladnějších dnech. Toto vegetariánské jídlo je plné proteinů, vlákniny a dalších živin. Připravme si ho společně.
Ingredience:
- 1 malá dýně hokkaido (přibližně 600-800 g)
- 1 plechovka cizrny (400 g), vypotřebovaná
- 2 střední cibule
- 3 stroužky česneku
- 400 ml kokosového mléka
- 2 lžíce oleje (např. kokosového nebo olivového)
- 2 lžíce karí koření
- 1 lžička kurkumy
- Špetka čili flakes (podle chuti)
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř (podle chuti)
- Čerstvá koriandr nebo petrželka pro ozdobení
- Rýže nebo chléb na podávání
Pokyny k přípravě:
1. Dýni omyjte, rozkrojte na polovinu, odstraňte semínka a nakrájejte na menší kousky. Lépe je neloupat, hokkaido má jedlou slupku.
2. Cibule a česnek oloupejte a nakrájejte na jemno.
3. V hluboké pánvi nebo hrnci rozehřejte olej a přidejte cibuli s česnekem. Restujte, dokud nezměknou, přibližně 2-3 minuty.
4. Přidejte karí koření, kurkumu a čili flakes, promíchejte a chvíli restujte, aby se uvolnily aroma.
5. Přidejte nakrájenou dýni, promíchejte a restujte další 2 minuty.
6. Přilijte kokosové mléko a přiveďte k varu. Poté snižte teplotu a dusíte asi 20 minut, dokud dýně nezměkne.
7. Vypotřebovanou cizrnu propláchněte pod tekoucí vodou a přidejte do hrnce. Osolte, opepřete a vařte dalších 10 minut.
8. Mezitím si připravte rýži nebo ohřejte chléb, který podáváte k karí.
Tipy pro dokonalé dýňové karí:
- Pokud máte rádi pikantnější verzi, přidejte více čili flakes nebo čerstvé chilli.
- Pro extra krémovou texturu můžete část dužiny dýně rozmixovat ponorným mixérem přímo v hrnci a poté přidat cizrnu.
- Pro vegany: tento recept je zcela rostlinný, stačí podávat s veganským chlebem nebo rýží.
Užijte si tento lahodný a zdravý pokrm!