Dýňové jáhly recept.
Ingredience:
- 1 hrnek jáhel
- 2 hrnky dýňového pyré
- 1 malá cibule, nakrájená
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 3 a 1/2 hrnku zeleninového vývaru
- 1 lžička sušeného tymiánu
- 1/2 lžičky mletého muškátového oříšku
- sůl a čerstvě mletý černý pepř dle chuti
- olivový olej
- na ozdobu: nasekaná petrželka nebo semínka dle volby
Recept:
1. Na středně vysokém ohni rozehřejte v hrnci trochu olivového oleje a přidejte nakrájenou cibuli. Restujte, dokud cibule nezměkne a lehce nezkaramelizuje.
2. Přidejte nasekaný česnek a restujte další 1-2 minuty, dokud nezačne vonět.
3. Do hrnce přidejte jáhly a za stálého míchání je opečte s cibulí a česnekem asi 2 minuty.
4. Přilijte dýňové pyré a promíchejte.
5. Postupně přidávejte zeleninový vývar, tymián, muškátový oříšek, sůl a pepř. Dobře promíchejte.
6. Přiveďte k varu, poté snižte teplotu, zakryjte a nechte vařit na mírném ohni asi 25-30 minut, dokud jáhly nebudou měkké a tekutina se nevstřebá.
7. Po uvaření nechte jáhly pod pokličkou asi 5 minut odpočinout.
8. Před podáváním promíchejte a případně dochuťte. Na talíři můžete jáhly ozdobit nasekanou petrželkou nebo semínky dle vaší volby.
Tipy:
- Dýňové pyré můžete připravit z pečené dýně. Dýni rozkrojte, vyjměte semena, položte na plech řeznou stranou dolů a pečte, dokud není měkká. Poté dužinu vydlabejte a rozmixujte na pyré.
- Pro extra krémovost můžete přidat na konec vaření trochu smetany nebo kokosového mléka.
- Jáhly jsou skvělé pro předpřípravu a můžete je snadno ohřát s trochou vody nebo vývaru.
- Experimentujte s bylinkami a kořením podle vlastního vkusu, aby jídlo získalo nový rozměr.