Dýňová rýže s kuřecím masem recept.
Dýňová rýže s kuřecím masem je skvělým jídlem, které kombinuje bohaté chutě dýně, kuřecího masa a aromatické rýže. Tato receptura je snadná na přípravu a je ideální pro podzimní večeře.
Ingredience:
- 1 malá dýně (asi 400-500 g), oloupaná, zbavená semínek a nakrájená na kostky
- 300 g kuřecích prsou nebo stehenního masa, nakrájeného na kousky
- 1 šálku rýže basmati nebo jasmínové
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 1 malá cibule, nakrájená
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžička mletého zázvoru
- 1 lžička mletého koriandru
- 1 lžička kurkumy
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- 2 šálky zeleninového vývaru nebo vody
- Čerstvá pažitka nebo petržel pro ozdobu
Recept:
1. Na středně vysokém ohni rozehřejte v hluboké pánvi nebo v hrnci olivový olej. Přidejte cibuli a česnek, restujte dozlatova, přibližně 2-3 minuty.
2. Přidejte kuřecí kousky a vařte, dokud nezrůžoví z každé strany, asi 5-7 minut.
3. Přidejte nakrájenou dýni a osmažte společně s kuřecím masem asi 5 minut.
4. Přisypte rýži a dobře promíchejte, aby se rýže obalila kořením a získala chuť. Vařte asi 2 minuty.
5. Přidejte zázvor, koriandr, kurkumu, sůl a pepř. Dobře promíchejte.
6. Přilijte zeleninový vývar nebo vodu, promíchejte a přiveďte k varu.
7. Jakmile směs začne vařit, snižte teplotu na nízkou, zakryjte a nechte vařit asi 20 minut, nebo dokud rýže není měkká a dýně je uvařená.
8. Po uvaření nechte jídlo odpočívat 5 minut s pokličkou. Poté promíchejte a podávejte s čerstvou pažitkou nebo petrželí na ozdobu.
Tipy:
- Pro extra krémovost můžete přidat trochu kokosového mléka nebo smetany před dokončením vaření.
- Pokud máte rádi pikantnější, přidejte do receptu čerstvé chilli podle chuti.
- Toto jídlo se skvěle hodí k podávání s jogurtem nebo čerstvým salátem pro osvěžení chuti.
- Můžete experimentovat s různými druhy dýní pro odlišnou chuť a texturu jídla.
- Pokud chcete, aby byla rýže zvláště vláčná, můžete ji před přidáním do pánve namočit v teplé vodě asi na 30 minut a poté scedit.