Dýňová polévka se zázvorem recept.
Ingredience pro dýňovou polévku se zázvorem:
dýně hokkaido
cibule
česnek
čerstvý zázvor
zeleninový vývar
smetana nebo kokosové mléko
sůl
pepř
olej nebo máslo
Recept na dýňovou polévku se zázvorem:
1. Dýni omyjte, rozkrojte na půl, vydlabejte semínka a nakrájejte na menší kousky. Nemusíte ji loupat, pokud používáte hokkaido.
2. Cibuli a česnek oloupejte a jemně nakrájejte.
3. Ve velkém hrnci rozehřejte olej nebo máslo a přidejte cibuli s česnekem. Restujte dozlatova.
4. Přidejte nastrouhaný čerstvý zázvor dle chuti, můžete začít s jedním lžičkou a přidávat podle preferencí.
5. Přidejte nakrájenou dýni a zeleninový vývar tak, aby byly kousky dýně ponořeny.
6. Vařte, dokud dýně není měkká, což obvykle trvá asi 20 až 30 minut.
7. Polévku rozmixujte ponorným mixérem do hladka.
8. Přidejte smetanu nebo kokosové mléko a dobře zamíchejte. Ohřejte, ale nevařte.
9. Ochutnejte a případně dochuťte solí a pepřem.
Tipy pro dokonalou dýňovou polévku:
1. Při výběru dýně se snažte najít takovou, která je pevná a těžká pro svou velikost, to znamená, že je dobře zralá a plná chuti.
2. Místo smetany můžete pro veganskou verzi použít kokosové mléko, které dodá polévce krémovost a jemně exotický nádech.
3. Pro intenzivnější zázvorovou chuť přidejte zázvor už během restování cibule.
4. Polévku můžete ozdobit semínky, která jste vydlabali z dýně. Stačí je osolit, opepřit, přidat trochu oleje a opražit na pánvi dozlatova.
5. Polévku podávejte s čerstvým chlebem nebo topinkami pro dokonalý gastronomický zážitek.