Dýňová polévka se smetanou recept

Dýňová polévka se smetanou recept.

Dýňová polévka se smetanou je oblíbeným jídlem, které zahřeje v chladných měsících. Zde je postup, jak si ji připravit.

**Ingredience:**
- 1 kg dýně (hokkaido nebo jiný typ vhodný pro vaření)
- 1 velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 l zeleninového vývaru
- 200 ml smetany na vaření
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř dle chuti
- Muškátový oříšek (volitelně)
- Dýňová semínka pro ozdobu (volitelně)

**Recept:**
1. Dýni očistěte, odstraňte semena a nakrájejte na menší kusy. Cibuli a česnek oloupejte a nasekejte nadrobno.
2. Na velké pánvi nebo v hlubokém hrnci zahřejte olivový olej a přidejte cibuli s česnekem. Restujte, dokud nezměknou a nezískají zlatavou barvu.
3. Přidejte nakrájenou dýni a restujte spolu asi 5 minut.
4. Přilijte zeleninový vývar, přiveďte k varu a poté snižte teplotu. Vařte pod pokličkou na mírném ohni, dokud dýně není měkká, což trvá přibližně 15-20 minut.
5. Polévku rozmixujte ponorným mixérem na hladký krém.
6. Vraťte polévku na mírný oheň, přilijte smetanu a dobře promíchejte. Ohřejte, ale nevařte. Dochutnejte solí, pepřem a případně muškátovým oříškem.
7. Podávejte teplou, ozdobenou dýňovými semínky, pokud máte.

**Tipy:**
- Pro ještě bohatší chuť můžete před vařením dýně nakrájené na kusy pečít v troubě asi 20 minut na 200 °C, dokud nejsou měkké a lehce karamelizované.
- Pokud máte raději pikantnější variantu, přidejte do polévky trochu chilli papričky nebo kari koření.
- Tato polévka se skvěle hodí k podávání s opečeným chlebem nebo krutony.
- Pokud chcete polévku udělat veganskou, použijte rostlinnou smetanu místo smetany na vaření.