Dýňová polévka s mrkví a česnekem recept.
Dýňová polévka s mrkví a česnekem je lahodné jídlo, které zahřeje v chladných dnech a dodá tělu důležité vitamíny. Následující recept je jednoduchý a připravíte ho bez problémů.
**Ingredience:**
- 1 středně velká dýně (cca 1 kg)
- 3 středně velké mrkve
- 3 stroužky česneku
- 1 velká cibule
- 1 l zeleninového vývaru
- 200 ml kokosového mléka
- Sůl podle chuti
- Čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Olivový olej
- Dle chuti můžete přidat chilli nebo zázvor pro pikantní verzi
**Postup:**
1. Dýni očistěte, odstraňte semínka a nakrájejte na menší kusy. Mrkve oloupejte a nakrájejte na kolečka. Cibuli a česnek oloupejte a nasekejte nadrobno.
2. Na troše olivového oleje na mírném ohni zpěňte cibuli, dokud nezměkne. Přidejte česnek a směs míchejte další 1-2 minuty.
3. Přidáte nakrájenou dýni a mrkev a vše krátce orestujte společně.
4. Zalijte zeleninovým vývarem, přiveďte k varu a poté vařte na mírném ohni, dokud nejsou dýně a mrkev měkké, což trvá přibližně 20-25 minut.
5. Směs rozmixujte ponorným mixérem do hladka. Poté přilijte kokosové mléko a promíchejte. Polévku dochuťte solí a pepřem podle chuti.
6. Pokud chcete polévku pikantnější, přidejte na začátku vaření trochu chilli nebo zázvoru.
**Tipy:**
- Pro ještě intenzivnější chuť můžete dýni a mrkev před vařením upéct v troubě, dokud nejsou měkké.
- Na ozdobu a přidání křupavé textury můžete přidat pražená dýňová semínka nebo croutony.
- Polévku můžete servírovat s čerstvým chlebem nebo topinkami pro bohatší pokrm.
- Tato polévka se dobře hodí i jako předkrm při slavnostních večeřích nebo jako lehký hlavní chod.
Příjemné vaření a dobrou chuť!