Dýňová polévka s jablky recept.
- Ingredience
- 1 malá dýně Hokkaido
- 2 středně velká jablka
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 500 ml zeleninového bujónu
- 200 ml kokosového mléka
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl a pepř podle chuti
- Muškátový oříšek podle chuti
- Hrst pražených dýňových semínek pro ozdobu
- Recept
1. Předehřejte troubu na 200°C.
2. Dýni omyjte, rozkrojte na půl, vydlabejte semínka a nakrájejte na menší kusy. Jablka oloupejte, vyjměte jádra a nakrájejte na kousky.
3. Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte na drobno.
4. Na středně velké pánvi rozehřejte olivový olej a osmahněte cibuli s česnekem dozlatova.
5. Přidejte kousky dýně a jablka a smažte ještě asi 5 minut.
6. Poté vše přesuňte do velkého hrnce, přidejte zeleninový bujón a vařte, dokud dýně není měkká, přibližně 20 minut.
7. Po uvaření směs rozmixujte ponorným mixérem na hladkou polévku.
8. Přilijte kokosové mléko, osolte, opepřete a přidejte trochu muškátového oříšku podle chuti. Dobře promíchejte a přiveďte k varu.
9. Podávejte teplou, ozdobenou praženými dýňovými semínky.
- Tipy
- Pokud máte rádi pikantnější chutě, přidejte do polévky trochu chilli papriček nebo čerstvého zázvoru.
- Místo zeleninového bujónu můžete použít také kuřecí bujón pro výraznější chuť.
- Polévku můžete podávat s křupavými krutony nebo čerstvým chlebem.
- Pokud nemáte kokosové mléko, můžete použít smetanu nebo mléko, ale chuť bude trochu jiná.
- Vyzkoušejte také přidat do polévky pár lístků čerstvé šalvěje pro jemnou bylinkovou chuť.