Dýňová polévka s hruškami recept.
Dýňová polévka s hruškami je výtečný jídlo, které kombinuje sladkou chuť dýně s lehkým nádechem hrušek. Tato polévka je ideální na podzimní večery. Zde je návod, jak ji připravit.
Ingredience:
- 1 kg dýně, oloupané a nakrájené na kostky
- 2 velké hrušky, oloupané a nakrájené na kostky
- 1 velká cibule, nakrájená
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 1 l zeleninového vývaru
- 200 ml kokosového mléka
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Několik lístků čerstvého tymiánu nebo rozmarýnu pro ozdobu
Recept:
1. Na velké pánvi na středním ohni zahřejte olivový olej a přidejte nakrájenou cibuli. Restujte, dokud cibule nezměkne a nezačne zlátnout.
2. Přidejte nasekaný česnek a restujte další 1-2 minuty, dokud nezačne vonět.
3. Do pánve přidejte nakrájenou dýni a hrušky. Promíchejte, aby se ingredience spojily.
4. Přilijte zeleninový vývar, přiveďte k varu, poté snižte teplotu a nechte vařit pod pokličkou na mírném ohni asi 20 minut, nebo dokud dýně není měkká.
5. Po uvaření směs rozmixujte ponorným mixérem do hladka.
6. Přilijte kokosové mléko a promíchejte. Polévku dochuťte solí a pepřem podle chuti.
7. Podávejte teplou, ozdobenou čerstvými bylinkami.
Tipy:
- Pro ještě bohatší aroma můžete před přidáním do polévky dýni a hrušky na chvíli upéct v troubě.
- Místo kokosového mléka můžete použít smetanu pro krémovější konzistenci.
- Pro pikantní variantu přidejte do polévky trochu červené papriky nebo zázvoru.
- Tuto polévku můžete podávat s krutony nebo čerstvým chlebem pro kompletní jídlo.