Dýňová polévka s hráškem recept.
Ingredience pro přípravu dýňové polévky s hráškem zahrnují dýni, hrášek, cibuli, česnek, zeleninový vývar, smetanu, olej, sůl a pepř. Můžete přidat také koření jako je muškátový oříšek nebo kari podle vaší chuti.
Recept na přípravu této polévky začíná tím, že si připravíte dýni. Nejprve ji omyjte, rozkrojte na půl, odstraňte semínka a nakrájejte na menší kousky. Nemusíte ji loupat. Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte nadrobno. Ve velkém hrnci rozehřejte olej a osmahněte na něm cibuli s česnekem dozlatova. Přidejte nakrájenou dýni, osmahněte krátce spolu a poté přilijte zeleninový vývar. Vařte, dokud dýně není měkká.
Když je dýně měkká, přidejte hrášek a vařte ještě několik minut, dokud hrášek není hotový. Celou směs pak rozmixujte ponorným mixérem do hladka. Pokud chcete polévku řidší, můžete přidat více vývaru. Na závěr vmíchejte smetanu a dochuťte solí, pepřem a případně dalším kořením.
Tipy pro vylepšení polévky:
1. Pro zvýraznění chuti můžete přidat na začátku vaření kousek zázvoru nebo pár lístků čerstvého tymiánu.
2. Pro pikantnější variantu přidejte do polévky trochu chilli papričky nebo pár kapek tabasca.
3. Polévku můžete servírovat s opečenými krutony nebo posypanou čerstvým bylinkami jako je petržel nebo koriandr.
Tato polévka je skvělým způsobem, jak využít sezónní zeleninu a připravit zdravý, zahřívací pokrm, ideální pro chladné dny.