Dýňová polévka Hokaido recept.
Dýňová polévka Hokaido je oblíbeným jídlem, které zahřeje v chladném počasí. Připravuje se z několika základních ingrediencí a její příprava je jednoduchá. Zde je postup, jak si připravit lahodnou dýňovou polévku Hokaido.
Ingredience:
- 1 středně velká dýně Hokkaido
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 l zeleninového nebo kuřecího vývaru
- 200 ml smetany ke šlehání
- olivový olej
- sůl a pepř podle chuti
- muškátový oříšek (nepovinné)
- dýňová semínka pro ozdobu (nepovinné)
- čerstvý koriandr nebo petržel pro ozdobu (nepovinné)
Recept:
1. Dýni Hokkaido důkladně umyjte, rozkrojte na poloviny, odstraňte semena a nakrájejte ji na menší kusy. Nelzečišťte, protože kůže se při vaření změkčí a je jedlá.
2. Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte na malé kousky.
3. V hrnci na středním ohni rozehřejte trochu olivového oleje a přidejte cibuli s česnekem. Restujte, dokud směs nezměkne a nezačne vonět.
4. Přidejte nakrájenou dýni a restujte vše dohromady asi 5 minut.
5. Přilijte vývar, tak aby byly všechny suroviny ponořené. Přiveďte k varu, poté snižte teplotu a nechte polévku vařit pod pokličkou asi 20-25 minut, nebo dokud nebude dýně měkká.
6. Polévku rozmixujte ponorným mixérem do hladka. Pokud nemáte ponorný mixér, můžete polévku rozmixovat i v klasickém mixéru, ale dělejte to opatrně a v několika dávkách, aby se předešlo úniku horké polévky.
7. Přidejte smetanu, promíchejte a dochuťte solí, pepřem a muškátovým oříškem podle chuti. Nechte prohřát, ale již nevařte.
8. Polévku podávejte teplou, ozdobenou dýňovými semínky a čerstvými bylinkami, pokud máte rádi.
Tipy:
- Pro pikantnější variantu můžete přidat do polévky chilli papričku nebo trochu kari koření.
- Pokud preferujete hustší polévky, můžete přidat méně vývaru a naopak pro řidší konzistenci přidejte vývaru více.
- Dýňovou polévku lze také skvěle využít jako základ pro další experimentování, například přidáním sladkých brambor, mrkve nebo jablka pro jemně sladší chuť.
Příprava dýňové polévky Hokkaido je jednoduchá a výsledkem je výživné a chutné jídlo, které zahřeje tělo i duši. Užijte si její přípravu i degustaci!