Dýňová pochoutka recept


Dýňová pochoutka recept.

- Ingredience:
- 1 kg dýně (lze použít hokkaidó, ale i jiné druhy)
- 2 středně velké cibule
- 3 stroužky česneku
- 200 ml smetany na vaření (můžete použít i kokosové mléko pro veganskou variantu)
- 1 l zeleninového vývaru
- olivový olej
- sůl, pepř
- muškátový oříšek (volitelně)
- dýňová semínka na ozdobu (volitelně)
- čerstvý tymián nebo petržel na ozdobu

- Recept:
1. Dýni oloupejte, vyjměte semínka a nakrájejte na malé kousky.
2. Cibuli a česnek oloupejte a jemně nasekejte.
3. Na velké pánvi nebo v hlubokém hrnci rozehřejte olivový olej a přidejte cibuli s česnekem. Restujte, dokud směs nezměkne a nezačne se zlato hnědit.
4. Přidejte nakrájenou dýni a promíchejte. Restujte několik minut.
5. Zalijte zeleninovým vývarem, přiveďte k varu a poté snižte teplotu. Nechte vařit na mírném ohni cca 20-30 minut nebo dokud dýně není měkká.
6. Po uvaření směs rozmixujte ponorným mixérem do hladka.
7. Vmíchejte smetanu (nebo kokosové mléko), osolte, opepřete a přidejte špetku muškátového oříšku podle chuti.
8. Před podáváním můžete polévku ozdobit praženými dýňovými semínky a čerstvými bylinkami.

- Tipy:
- Pro intenzivnější chuť můžete dýni před vařením upéct v troubě při 200°C asi 25 minut. Díky tomu bude mít polévka ještě výraznější dýňovou chuť.
- Pokud máte rádi pikantnější jídla, přidejte do polévky trochu chilli nebo kari koření.
- Dýňovou pochoutku můžete podávat s opečeným chlebem nebo jako samostatný pokrm. Vynikající je i s kozím sýrem na vrchu.
- Pokud vám zbude dýně, můžete z ní upéct dýňový chléb nebo ji přidat do různých pečených pokrmů.