Dýňová kari polévka recept.
Ingredience pro dýňovou kari polévku zahrnují maso z dýně, cibuli, česnek, zázvor, kari koření, kokosové mléko, zeleninový vývar, sůl a pepř. Na začátku si připravte dýni tím, že ji očistíte, odstraňte semínka a nakrájejte na menší kousky. V hrnci na troše oleje osmahněte nakrájenou cibuli dozlatova, přidejte nadrobno nakrájený česnek a zázvor a osmahněte do vůně. Následně přidejte kari koření a krátce osmažte. Přidejte nakrájenou dýni a promíchejte s kořením. Zalijte zeleninovým vývarem tak, aby byla dýně ponořená. Vařte, dokud dýně nebude měkká, což obvykle trvá asi 20 až 30 minut.
Po uvaření dýně vše rozmixujte na hladkou polévku. Vraťte polévku zpět do hrnce a přilijte kokosové mléko pro krémovější konzistenci. Přiveďte polévku opět k varu a ochutnejte. Podle potřeby dochuťte solí a pepřem. Pokud máte rádi pikantnější jídla, můžete přidat čerstvé chilli nebo trochu chilli prášku.
Co se týče servírování, dýňovou kari polévku můžete podávat s čerstvým koriandrem a kouskem limetky, která dodá polévce svěží chuť. Jako doplněk se skvěle hodí také načechraný naan chléb nebo krutony.
Tipy pro lepší dýňovou kari polévku:
1. Pro intenzivnější chuť můžete dýni před vařením krátce upéct v troubě.
2. Pokud nemáte kokosové mléko, můžete použít smetanu nebo obyčejné mléko, ale chuť bude trochu jiná.
3. Kari koření si můžete připravit sami smícháním kurkumy, koriandru, kmínu, chilli a dalších koření podle vaší chuti.
4. Polévku můžete uchovat v lednici až tři dny nebo ji můžete zamrazit a mít tak rychlý oběd nebo večeři na pozdější dobu.