Dýňová indická polévka s kuřecím a červenou čočkou recept.
Dýňová indická polévka s kuřecím a červenou čočkou je vynikající kombinace chutí a textur, která zahřeje v chladných dnech. Nabízí bohaté nutriční hodnoty a je skvělou volbou pro všechny, kdo hledají vyvážené a chutné jídlo. Zde je postup, jak si ji připravit.
- Ingredience
- 300 g kuřecích prsou
- 400 g dýně (např. Hokkaido), oloupané a nakrájené na kostky
- 1 velká červená cibule, jemně nakrájená
- 2 stroužky česneku, jemně nakrájené
- 150 g červené čočky, propláchnuté
- 1 litr kuřecího nebo zeleninového vývaru
- 1 plechovka kokosového mléka (400 ml)
- 1 lžíce mletého koriandru
- 1 lžíce mletého kmínu
- 1 lžička kurkumy
- 1 lžička červené papriky
- 1 lžíce oleje
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Koriandr nebo petržel na ozdobu
- Recept
1. Na středně velké pánvi na oleji zpěňte cibuli a česnek, dokud nezměknou.
2. Přidejte koriandr, kmín, kurkumu a červenou papriku. Restujte asi minutu, než koření začne vonět.
3. Přidejte nakrájenou dýni a červenou čočku. Promíchejte, aby se ingredience obalily kořením.
4. Přilijte vývar a kokosové mléko. Přiveďte k varu a poté snižte teplotu. Vařte pomalu asi 20 minut, dokud dýně a čočka nezměknou.
5. Mezitím na jiné pánvi na kapce oleje opečte nakrájená kuřecí prsa dozlatova a ujistěte se, že jsou dobře propečená.
6. Když jsou dýně a čočka měkké, přidejte kuřecí prsa do polévky a nechte je prohřát.
7. Polévku dochuťte solí a pepřem podle chuti. Můžete ji také rozmixovat ponorným mixérem na hladkou konzistenci, nebo ponechat kousky pro rustikálnější vzhled.
8. Polévku podávejte ozdobenou koriandrem nebo petrželí.
- Tipy
- Pokud máte rádi pikantnější jídla, přidejte do polévky čerstvý nebo sušený chilli pepř.
- Tato polévka je skvělá i jako vegetariánská varianta, stačí vynechat kuřecí maso a použít zeleninový vývar.
- Pro ještě bohatší chuť můžete před přidáním do polévky kuřecí prsa marinovat v jogurtu smíchaném s česnekem, solí a indickými kořeními.
- Polévku můžete skvěle doplnit naan chlebem nebo rýží pro kompletní jídlo.