Dýňová bábovka s čokoládovou polevou recept.
Ingredience pro dýňovou bábovku:
Pro těsto:
- 250 g hladké mouky
- 2 lžičky prášku do pečiva
- 1/2 lžičky jedlé sody
- 1 lžička mleté skořice
- 1/4 lžičky mletého muškátového oříšku
- 1/4 lžičky mletého zázvoru
- 1/4 lžičky soli
- 200 g cukru
- 4 velká vejce
- 240 ml oleje
- 200 g dýňového pyré
- 1 lžička vanilkového extraktu
Pro čokoládovou polevu:
- 100 g čokolády na vaření
- 50 ml smetany na šlehání
Recept:
1. Předehřejte troubu na 180 stupňů C. Vymažte formu na bábovku tukem a vysypte moukou.
2. V jedné míse smíchejte hladkou mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu, skořici, muškátový oříšek, zázvor a sůl.
3. V jiné velké míse smíchejte cukr, vejce a olej. Mixujte, dokud nebude směs hladká.
4. Přidejte dýňové pyré a vanilkový extrakt a promíchejte.
5. Postupně přidávejte směs suchých ingrediencí do mokrých ingrediencí, míchejte, dokud nebudou všechny ingredience dobře spojené.
6. Těsto nalijte do připravené formy na bábovku.
7. Pečte v předehřáté troubě asi 60 minut, nebo dokud špejle nevyjde čistá po zapíchnutí do středu bábovky.
8. Nechte bábovku vychladnout na mřížce přibližně 10 minut, poté ji vyklopte z formy a nechte úplně vychladnout.
Pro čokoládovou polevu:
1. Čokoládu rozlomte na malé kousky a dejte do malé misky.
2. Smetanu přiveďte těsně k bodu varu a poté ji přelijte přes čokoládu.
3. Nechte stát asi minutu, poté promíchejte, dokud nebude směs hladká.
4. Polevu rozetřete po vychladlé bábovce.
Tipy:
- Dýňové pyré můžete snadno připravit sami z pečené dýně, kterou rozmixujete do hladka.
- Pro extra vlhkou bábovku můžete přidat do těsta hrst rozinek nebo ořechů.
- Bábovka bude ještě lahodnější druhý den, když se chutě dobře spojí.
- Při přípravě čokoládové polevy můžete použít také tmavou čokoládu pro intenzivnější chuť.