Dýně s mletým masem nejen na těstoviny recept.
Ingredience:
Dýně Hokkaido
Mleté maso
Cibule
Česnek
Olivový olej
Sůl
Pepř
Rajčatový protlak
Směs italského koření
Sýr Parmezán
Čerstvá bazalka
Recept:
Nejprve si připravíme dýni Hokkaido. Dýni umyjeme, rozpůlíme, odstraníme semínka a nakrájíme na menší kousky. Nemusíme ji loupat, pokud je dobře umytá. Kousky dýně dáme do pekáčku, pokapeme olivovým olejem, osolíme a opepříme. Pečeme v předehřáté troubě na 200 stupňů Celsius, dokud není dýně měkká, což trvá přibližně 25 minut.
Mezitím na pánvi na troše olivového oleje osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli dozlatova. Přidáme rozdrcený česnek a krátce osmahneme. Poté přidáme mleté maso a za stálého míchání ho smažíme, dokud není plně uvařené a křupavé. Osolíme a opepříme dle chuti, přidáme rajčatový protlak a italské koření. Vše důkladně promícháme a necháme pod pokličkou dusit na mírném ohni asi 10 minut.
Upečenou dýni rozmačkáme vidličkou nebo ji rozmixujeme na pyré. Toto pyré přidáme k mletému masu na pánvi a vše důkladně promícháme. Necháme společně prohřát.
Tipy:
- Podávejte s vařenými těstovinami, posypte parmezánem a ozdobte čerstvou bazalkou.
- Tento recept je možné upravit pro vegetariánskou variantu použitím vegetariánského mletého masa.
- Pro intenzivnější chuť můžete přidat více rajčatového protlaku nebo trochu červeného vína během dusení masa.
- Jako přílohu můžete zvolit také rýži nebo quinou.
- Pro pikantnější variantu přidejte do receptu čili papričky nebo trochu pálivé papriky.