Dýně s kořenovou zeleninou recept.
Ingredience:
- 1 malá dýně (např. hokkaido)
- 2 mrkve
- 2 petržele
- 1 malý celer
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl podle chuti
- Čerstvě mletý černý pepř
- 1 čajová lžička sušeného tymiánu nebo rozmarýnu
Recept:
1. Předehřejte troubu na 200°C.
2. Dýni omyjte, vydlabejte semínka a nakrájejte na kousky velikosti sousta. Neloupejte, pokud používáte hokkaido, jeho kůže je po upečení měkká a jedlá.
3. Mrkev, petržel a celer očistěte a nakrájejte na kousky podobné velikosti jako dýně.
4. Všechnu zeleninu vložte do velké mísy, přidejte olivový olej, sůl, pepř a tymián (nebo rozmarýn) a dobře promíchejte, aby byla zelenina rovnoměrně obalena.
5. Rozložte zeleninu na pečicí plech pokrytý pečicím papírem tak, aby se kousky navzájem nepřekrývaly.
6. Pečte v předehřáté troubě 25-30 minut nebo dokud zelenina nezměkne a nezíská zlatavý nádech. Občas promíchejte, aby se zelenina pekla rovnoměrně.
7. Hotovou zeleninu vyjměte z trouby a podávejte teplou.
Tipy:
- Jako doplněk můžete před podáváním posypat pečenou zeleninu jemně nastrouhaným parmezánem nebo hrubě nasekanými ořechy pro přidanou texturu a chuť.
- Tento recept je velmi flexibilní, můžete použít jakoukoliv kořenovou zeleninu, kterou máte rádi nebo která je právě sezónní.
- Pečená dýně s kořenovou zeleninou se skvěle hodí jako příloha k masu nebo jako hlavní chod pro vegetariánskou stravu. Doplnit ji můžete například celozrnným pečivem nebo quinoou pro zasycující a vyvážené jídlo.