Dýně s kořenovou zeleninou na smetaně recept.
Dýně s kořenovou zeleninou na smetaně je lahodný podzimní pokrm, který zahřeje tělo i duši. Tento recept využívá bohatost chutí a textur, které nabízí dýně a kořenovou zeleninu, a spojuje je s krémovou smetanou pro dokonalou harmonii chutí.
- Ingredience
- 1 malá dýně (Hokkaido nebo máslová), oloupaná a nakrájená na kostky
- 2 mrkve, oloupané a nakrájené na kostičky
- 2 petržele, oloupané a nakrájené na kostičky
- 1 malý celer, oloupaný a nakrájený na kostičky
- 2 lžíce olivového oleje
- 200 ml smetany na vaření
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Čerstvý tymián nebo rozmarýn pro dochucení
- 1 stroužek česneku, jemně nasekaný
- Recept
1. Předehřejte troubu na 200 °C.
2. V míse smíchejte nakrájenou dýni, mrkev, petržel, celer, olivový olej, sůl a pepř. Vše dobře promíchejte, aby se zelenina obalila kořením a olejem.
3. Rozložte zeleninu na plech vyložený pečicím papírem. Pečte přibližně 20-30 minut, dokud zelenina nezměkne a lehce nezkaramelizuje. Občas promíchejte.
4. Když je zelenina skoro hotová, přidejte do pánve na středním ohni nasekaný česnek a krátce osmahněte, aby se uvolnila jeho chuť. Přidejte smetanu a nechte krátce povařit, aby se směs zahustila.
5. Přidejte pečenou zeleninu do pánve se smetanou, promíchejte a dochuťte solí, pepřem a bylinkami. Nechte vše společně prohřát.
6. Servírujte teplé, ideálně s křupavým pečivem nebo jako přílohu k masu.
- Tipy
- Pokud preferujete veganskou variantu, smetanu můžete nahradit kokosovým mlékem nebo jiným rostlinným mlékem vhodným na vaření.
- Pro extra křupavou texturu nechte zeleninu v troubě o něco déle, dokud nezíská zlatavý nádech.
- Experimentujte s různými druhy kořenové zeleniny dle sezóny a preferencí, například sladké brambory nebo pastinák jsou skvělou volbou.
- Tento recept je výborný i jako základ pro polévku – stačí přidat více smetany nebo vody a povařit.
Tento recept na dýně s kořenovou zeleninou na smetaně je jednoduchý a variabilní, což vám umožní kreativně přizpůsobit pokrm podle toho, co máte rádi nebo co právě máte po ruce. Užijte si bohaté chutě podzimu na talíři!