Dvoubarevný roládový pařížský dort recept

Dvoubarevný roládový pařížský dort recept.

Dvoubarevný roládový pařížský dort je skvělou volbou pro každou oslavu nebo jen tak pro potěšení z dobrého dezertu. Zde je návod, jak si takový dort připravit.

Ingredience:

Pro těsto:
- 4 vejce
- 120 g cukru krupice
- 1 vanilkový cukr
- 70 g hladké mouky
- 30 g kakaa
- špetka soli

Pro krém:
- 250 g mascarpone
- 200 ml smetany ke šlehání
- 80 g cukru moučka
- 1 vanilkový cukr

Pro dokončení:
- kakao na posypání
- čerstvé ovoce dle volby pro ozdobu

Recept:

1. Začněte přípravou těsta. V míse ušlehejte vejce s cukrem a vanilkovým cukrem do pěny. Postupně přidejte prosátou mouku smíchanou se špetkou soli a důkladně zamíchejte. Těsto rozdělte na dvě části. Do jedné části vmíchejte kakao.

2. Na plech vyložený pečicím papírem rozetřete světlou část těsta a na ni temnou část. Pečte v předehřáté troubě na 180°C asi 8-10 minut. Upečené těsto nechte vychladnout.

3. Mezitím si připravte krém. Mascarpone vyšlehejte se smetanou, cukrem moučka a vanilkovým cukrem na hladký krém.

4. Vychladlé těsto opatrně odlepte od pečicího papíru a rozetřete na něj připravený krém. Těsto pak opatrně zrolujte. Roládu dejte na chvíli do lednice, aby se krém ztuhl a dort byl pevnější.

5. Před podáváním dort posypte kakao a ozdobte čerstvým ovocem.

Tipy:

- Pro jemnější těsto prosijte mouku a kakao několikrát.
- Při plnění krémem nechte na okrajích asi 1 cm volného prostoru, krém se při zavírání rolády rozetře k okrajům.
- Roládu můžete před plněním potřít tenkou vrstvou džemu, to dodá dortu další chuťovou dimenzi.
- Pro ozvláštnění můžete do krému přidat nastrouhanou kůru z bio citronu nebo pomeranče.

Přejeme úspěch při pečení a dobrou chuť!