Dvoubarevné sádlové rohlíčky recept.
Dvoubarevné sádlové rohlíčky jsou tradiční vánoční cukroví, které kombinuje klasické těsto s čokoládovým těstem, čímž vznikne půvabný dvoubarevný efekt. Tyto rohlíčky jsou oblíbené pro svou jednoduchost, výraznou chuť a atraktivní vzhled. Následuje postup přípravy těchto rohlíčků včetně ingrediencí a tipů pro dokonalý výsledek.
Ingredience:
- 250 g hladké mouky
- 180 g sádla
- 70 g moučkového cukru
- 2 žloutky
- 1 lžíce kakaa (pro čokoládovou část těsta)
- moučkový cukr na obalení hotových rohlíčků
Recept:
1. V míse smíchejte hladkou mouku s moučkovým cukrem. Přidejte sádlo nakrájené na menší kousky a žloutky. Vše rukama zpracujte v hladké těsto.
2. Těsto rozdělte na dvě stejné části. Do jedné z nich zamíchejte lžíci kakaa, abyste získali tmavé těsto.
3. Obě těsta nechte chvíli odpočinout v chladu, ideálně asi 30 minut.
4. Po odpočinku z každé části těsta vyválejte válečky a ty pak krájejte na menší kousky. Z každého kousku utvořte malý rohlíček, přičemž můžete kombinovat světlé a tmavé těsto, aby vznikl dvoubarevný efekt.
5. Rohlíčky pokládejte na plech vyložený pečicím papírem a pečte v předehřáté troubě na 180°C asi 10-12 minut, dokud nejsou lehce zlatavé.
6. Hotové rohlíčky nechte chvíli vychladnout a poté je ještě teplé obalte v moučkovém cukru.
Tipy:
- Aby bylo těsto snadněji zpracovatelné a rohlíčky držely tvar, je důležité nechat těsto dostatečně odpočinout v chladu.
- Při obalování v cukru se ujistěte, že rohlíčky nejsou příliš horké, aby se cukr nerozpustil, ale zároveň nejsou příliš studené, aby se cukr na ně dobře přichytil.
- Pro ještě atraktivnější vzhled můžete před pečením každý rohlíček lehce potřít rozšlehaným vejcem, což jim dodá krásný lesk.
- Sádlo v těstu zajistí, že rohlíčky budou krásně křehké. Pokud dáváte přednost máslové chuti, můžete část sádla nahradit máslem, ale výsledná textura bude mírně odlišná.