Dvoubarevné perníkové sušenky recept.
Ingredience potřebné k přípravě dvoubarevných perníkových sušenek zahrnují mouku, cukr, med, vejce, máslo, kakao, perníkové koření, jedlou sodu a trochu soli.
Nejprve si připravíte těsto. V míse smíchejte 500 g hladké mouky, 180 g cukru, 150 g medu, 1 celé vejce, 100 g změklého másla, 1 lžičku perníkového koření, půl lžičky jedlé sody a špetku soli. Pokud chcete, můžete přidat i trochu mletého zázvoru nebo skořice pro intenzivnější chuť. Vše důkladně zpracujte do hladkého těsta.
Poté těsto rozdělte na dvě části. Do jedné z částí zamíchejte 2 lžíce kakaa, aby jste získali tmavé těsto. Oba dva kusy těsta nechte odpočinout v lednici alespoň hodinu zabalené v potravinové fólii.
Po vytažení z lednice rozválejte obě těsta na pomoučněné ploše na tloušťku asi 3 mm. Tmavé těsto položte na světlé a přejedete válečkem, aby se obě těsta spojila. Poté vykrajujte různé tvary pomocí vykrajovátek.
Předehřejte troubu na 180 °C a připravte si plech vyložený pečicím papírem. Na plech pokládejte vykrojené sušenky a pečte přibližně 8-10 minut, nebo dokud nejsou sušenky pevné na dotek a lehce zlatavé.
Po upečení nechte sušenky chladnout na mřížce. Pokud chcete, můžete je ještě ozdobit polevou nebo cukrovou pastou.
Tipy pro dokonalé sušenky:
1. Ujistěte se, že máslo i vejce jsou před přípravou těsta v pokojové teplotě.
2. Med dává sušenkám nejen sladkost, ale i příjemnou chuť, která výrazně ovlivňuje celkovou chuť sušenek.
3. Pro ještě zajímavější efekt můžete světlé těsto ochutit vanilkovým extraktem a tmavé těsto rumovým aroma.