Dvoubarevná roláda recept.
Ingredience:
- 4 vejce
- 120 g cukru krupice
- 100 g hladké mouky
- 20 g kakaa
- 1 lžička prášku do pečiva
- 250 ml smetany ke šlehání
- 2 lžíce moučkového cukru
- 1 vanilkový cukr
- ovoce na ozdobu
Recept:
1. V míse oddělte žloutky od bílků. Žloutky vyšlehejte s cukrem krupice do pěny.
2. Bílky vyšlehejte do tuhého sněhu.
3. K žloutkové pěně přidejte prosátou mouku smíchanou s práškem do pečiva a lehce promíchejte.
4. Do třetiny těsta vmíchejte kakao, aby vznikla tmavá směs.
5. Do zbylé části těsta opatrně vmíchejte bílkový sníh.
6. Na plech položte pečící papír a nabarvěnou i světlou směs rozprostřete vedle sebe tak, aby se jemně překrývaly a vytvořili dva pruhy.
7. Těsto pečte v předehřáté troubě na 180°C asi 10–12 minut.
8. Upečený korpus ihned srolujte spolu s pečicím papírem a nechte vychladnout.
9. Smetanu ke šlehání vyšlehejte s moučkovým cukrem a vanilkovým cukrem do tuhé pěny.
10. Vychladlý korpus rozvíjejte, odstraňte pečicí papír a rovnoměrně rozetřete šlehanou smetanu.
11. Opět opatrně srolujte, tentokrát už bez pečicího papíru.
12. Nechte v chladničce odpočinout nejméně 2 hodiny.
13. Ozdobte ovocem podle vlastní chuti.
Tipy:
- Pro ještě jemnější těsto přidejte do světlé části 2 lžíce horké vody.
- Pokud chcete, aby roláda měla intenzivnější čokoládovou chuť, přidejte do tmavé části těsta ještě 1 lžíci kakaa.
- Při šlehání smetany dbejte na to, aby byla opravdu dobře vychlazená, lépe se tak ztuhne.
- Roládu můžete ozdobit také čokoládovou polevou nebo posypat kakaem pro více dekorativní efekt.
- Pokud máte rádi různé chutě, můžete do smetany přidat trochu likéru nebo aromatizovaný sirup pro další vrstvu chuti.