Dvoubarevná gofio bábovka recept.
Dvoubarevná gofio bábovka je jedinečný dezert, který kombinuje tradiční element kanárské kuchyně, gofio, s klasickou bábovkou. Gofio je pražená mouka, která se tradičně vyrábí z různých druhů obilovin, nejčastěji z kukuřice nebo pšenice. Tento recept vytvoří krásný vizuální efekt díky dvěma různě barevným vrstvám těsta.
Ingredience:
- 250 gramů másla
- 200 gramů cukru
- 4 vejce
- 250 gramů hladké mouky
- 1 prášek do pečiva
- 100 gramů gofio mouky (pokud není k dispozici, může být nahrazena další hladkou moukou)
- 2 lžíce kakaa
- 1 dl mléka
- špetka soli
Recept:
1. Předehřejte troubu na 180 stupňů. Máslo a cukr ušlehejte do pěny. Postupně přidávejte vejce a šlehejte, dokud nebude směs hladká.
2. V jiné míse smíchejte mouku s práškem do pečiva a solí. Tuto suchou směs postupně přidávejte do máslolového těsta, střídavě s mlékem, dokud nebude vše dobře promíchané.
3. Rozdělte těsto na dvě části. Do jedné části vmíchejte gofio mouku, do druhé kakao, aby vznikly dvě barevně odlišné směsi.
4. Vymažte formu na bábovku máslem a lehce ji vysypte moukou. Střídavě do formy vkládejte lžící obě těsta, aby vznikl zajímavý vzor.
5. Pečte v předehřáté troubě přibližně 45 minut, nebo dokud není bábovka upečená (ověřte pomocí špejle, která by měla z těsta vytáhnout suchá).
6. Nechte bábovku chvíli vychladnout v formě, a pak ji opatrně vyklopte na mřížku, aby úplně vychladla.
Tipy:
- Pokud máte, použijte na gofio mouku pšeničnou nebo kukuřičnou variantu pro autentičtější chuť.
- Pro výraznější čokoládovou chuť můžete přidat do čokoládové části těsta hrst čokoládových kapek.
- K dochucení můžete do jedné z vrstev přidat vanilkový extrakt nebo citronovou kůru pro jemnou chuťovou variaci.
- Pokud máte, použijte silikonovou formu na bábovku, díky čemuž bude vyklopení hotové bábovky snazší.
Tento recept na dvoubarevnou gofio bábovku představuje zábavnou a chutnou cestu, jak představit tradiční kanárské ingredience v moderním pečivu. Je ideální pro speciální příležitosti nebo jako chutný dezert pro rodinu a přátele.