Dvoubarevná čočka recept.
Dvoubarevná čočka je lahodné vegetariánské jídlo, které kombinuje červenou a zelenou čočku s přídavkem aromatických bylin a zeleniny. Tato pokrm je nejen chutný, ale i výživný, a poskytuje tělu důležité živiny jako jsou proteiny, vláknina a minerály.
Ingredience:
- 1 šálek červené čočky
- 1 šálek zelené čočky
- 1 velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 mrkve
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 lžička mletého kmínu
- 1 lžička kurkumy
- 1/2 lžičky mletého červeného pepře
- 4 šálky zeleninového vývaru
- Sůl podle chuti
Recept:
1. Důkladně propláchněte červenou i zelenou čočku pod teplou vodou a nechte okapat.
2. Oloupejte a nakrájejte cibuli a česnek na jemno. Oloupejte mrkve a nakrájejte je na malé kousky.
3. Na středně silném ohni zahřejte hlubokou pánev nebo hrnec a přidejte olivový olej.
4. Přidejte cibuli a česnek do hrnce a restujte, dokud nezměknou, přibližně 2 minuty.
5. Přidejte nakrájenou mrkev a restujte další 2 minuty.
6. Do hrnce přidejte červenou a zelenou čočku, kmín, kurkumu, červený pepř a promíchejte.
7. Přidejte zeleninový vývar a přiveďte k varu.
8. Jakmile směs začne vařit, snižte teplotu, zakryjte a nechte vařit asi 20 minut, nebo dokud čočka nezměkne. Občas promíchejte.
9. Ochutnejte a podle potřeby přidejte sůl.
10. Podávejte teplé.
Tipy:
- K tomuto jídlu se skvěle hodí kus chleba nebo naan na doplnění chutného zážitku.
- Pokud máte rádi extra kořeněné, můžete přidat více červeného pepře nebo několik kapek ostré omáčky podle chuti.
- Dvoubarevná čočka je vynikající i jako příloha k masu pro ty, kdo nejsou vegetariáni.
- Jídlo můžete ozdobit čerstvými bylinkami, jako je petržel nebo koriandr, pro přídání svěží chuti a barvy.
Tento jednoduchý, ale bohatý recept přináší na stůl zdravou a vyváženou stravu, která potěší jak vegetariány, tak milovníky masa.