Dvojčokoládové muffiny recept.
Ingredience:
- 2 šálky hladké mouky
- 1/2 šálku kakaového prášku
- 3/4 šálku bílého cukru
- 1/2 šálku hnědého cukru
- 1 lžička prášku do pečiva
- 1/2 lžičky sody bikarbony
- 1/2 lžičky soli
- 1 šálek mléka
- 1/2 šálku rostlinného oleje
- 2 velká vejce
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 1 šálek nasekané tmavé čokolády
- 1 šálek nasekané bílé čokolády
Recept:
1. Předehřejte troubu na 180 stupňů C a připravte si formu na muffiny vyloženou papírovými košíčky.
2. Ve velké míse smíchejte mouku, kakaový prášek, bílý cukr, hnědý cukr, prášek do pečiva, sodu bikarbonu a sůl.
3. V jiné míse smíchejte mléko, rostlinný olej, vejce a vanilkový extrakt.
4. Mokré ingredience postupně vmíchejte do suchých, dokud nevznikne hladké těsto.
5. Do těsta vmíchejte nasekanou tmavou a bílou čokoládu.
6. Těsto rozdělte do připravených košíčků, naplňte je zhruba do dvou třetin.
7. Pečte 20-25 minut nebo dokud nejsou muffiny pevné na dotek a testovací špejle vyjde čistá.
8. Nechte muffiny chladnout v formě na 5 minut, poté je vyjměte a nechte úplně vychladnout na mřížce.
Tipy:
- Pro ještě intenzivnější čokoládovou chuť přidejte do těsta lžíci instantní kávy rozpuštěné ve dvou lžících vody.
- Aby byly muffiny vláčné a nadýchané, nepřemíchávejte těsto příliš dlouho. Stačí, když jsou suché a mokré ingredience spojené.
- Před pečením můžete na vrch muffinů posypat trochu hrubě nasekané čokolády pro extra čokoládovou krustu.
- Pokud nemáte k dispozici papírové košíčky, formu na muffiny důkladně vymažte a vysypte moukou, aby se muffiny snadno vyjímaly.