Dvojbarevný jablečný koláč recept.
Dvojbarevný jablečný koláč je sladká pochoutka, která kombinuje světlé a tmavé těsto, obvykle s přídavkem kakaa, a je proložená vrstvou jablek. Díky kontrastu barev nejen skvěle chutná, ale také vypadá velmi atraktivně. Níže naleznete recept, jak tento koláč připravit.
Ingredience:
Světlé těsto:
- 250 g hladké mouky
- 125 g másla
- 80 g cukru
- 1 vejce
- 1 lžička prášku do pečiva
- špetka soli
Tmavé těsto:
- 200 g hladké mouky
- 50 g kakaa
- 125 g másla
- 80 g cukru
- 1 vejce
- 1 lžička prášku do pečiva
- špetka soli
Náplň:
- 4 středně velká jablka
- 2 lžíce cukru
- 1 lžička skořice
Postup:
1. Začněte přípravou světlého těsta. V míse smíchejte mouku, cukr, prášek do pečiva a sůl. Přidejte vejce a nakrájené máslo. Vypracujte hladké těsto. Obdobně připravte tmavé těsto, jen do směsi přidejte ještě kakao.
2. Obě těsta zabalte do potravinářské fólie a nechte odpočinout v chladničce alespoň 30 minut.
3. Mezitím oloupejte jablka, vykrojte jádřince a nakrájejte na tenké plátky. V míse je smíchejte s cukrem a skořicí.
4. Troubu předehřejte na 180 stupňů Celsia. Formu na koláč vymažte máslem a posypte moukou.
5. Na pomoučněný válec vyválejte polovinu světlého těsta a pokryjte jím dno formy. Na světlé těsto rozložte polovinu jablkové náplně.
6. Poté vyválejte polovinu tmavého těsta a pokryjte jím jablka. Na tmavé těsto dejte zbytek jablkové náplně.
7. Nakonec pokryjte koláč zbylým světlým a tmavým těstem, které můžete nastrouhat nebo rozválet a vytvořit mřížku.
8. Pečte v předehřáté troubě asi 45 minut, dokud není povrch koláče zlatavý.
Tipy:
- Při přípravě těsta se ujistěte, že máslo je studené, díky tomu bude těsto křehčí.
- Pro ještě intenzivnější chuť můžete do náplně přidat rozinky nebo ořechy.
- Pokud máte rádi více koření, zkuste do jablkové směsi přidat kromě skořice i hřebíček nebo muškátový oříšek.
- Koláč je nejlepší podávat vychladlý, kdy se chutě lépe spojí a těsto zpevní.