Dušený pikantní bůček s kedlubnou recept
Ingredience pro dušený pikantní bůček s kedlubnou:
– 500 g bůčku
– 1 velká kedlubna
– 2 cibule
– 3 stroužky česneku
– 1 lžička papriky
– 1/2 lžičky chilli prášku
– 2 lžíce sójové omáčky
– 1 lžíce medu
– 1 lžíce octa (nejlépe jablčného)
– sůl a černý pepř dle chuti
– voda nebo vývar
– olej
Recept na přípravu dušeného pikantního bůčku s kedlubnou:
1. Bůček nakrájejte na menší kousky a osolte a opepřete.
2. Na pánvi rozehřejte olej a bůček na něm zprudka opečte dozlatova.
3. Přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a česnek a restujte, dokud nezměknou.
4. Přisypete papriku a chilli, promíchejte a chvíli opékejte, aby se uvolnily arómy.
5. Zalijte vodou nebo vývarem tak, aby byl bůček skoro ponořený, přidejte sójovou omáčku, med a ocet.
6. Kedlubnu oloupejte, nakrájejte na kostky a přidejte k bůčku.
7. Vše promíchejte, přikryjte a na mírném ohni dusíte asi 1 až 1,5 hodiny nebo dokud není maso měkké a kedlubna rozvařená.
8. Během dušení kontrolujte množství tekutiny, případně dolijte.
Tipy pro dokonalý dušený pikantní bůček s kedlubnou:
– Doba dušení se může lišit v závislosti na typu a kvalitě masa, proto kontrolujte měkkost bůčku a případně prodlužte dobu dušení.
– Pokud máte rádi intenzivnější chutě, můžete přidat více chilli nebo papriky.
– Tento pokrm chutná výborně i na druhý den, kdy se chutě ještě více propojí.
– Podávejte s bramborami nebo čerstvým chlebem, který skvěle poslouží k namáčení výpeku.