Dušený patizon recept.
Ingredience pro dušený patizon:
- 2 střední patizony
- 1 velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 lžíce olivového oleje
- Sůl podle chuti
- Čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- 1 lžíčka sušeného tymiánu nebo majoránky
- 1 dl vody nebo zeleninového vývaru
- Nasekaná petrželka na posypání
Recept na dušený patizon:
1. Patizony omyjte, odstraňte konce a nakrájejte je na kostky nebo plátky podle vaší preference. Cibuli a česnek oloupejte a nasekejte nadrobno.
2. Ve velké pánvi nebo hlubokém kastrolu rozehřejte olivový olej. Přidejte nasekanou cibuli a česnek a restujte na středně silném ohni, dokud cibule nezezlátne.
3. Přidejte nakrájený patizon do pánve a promíchejte. Osolte, opepřete a přidejte sušené bylinky. Vše důkladně promíchejte.
4. Přilijte vodu nebo zeleninový vývar, zakryjte a na mírném ohni dusíte asi 15-20 minut, dokud patizon nezměkne, ale stále si zachová trochu své struktury.
5. Během dušení příležitostně promíchejte a podle potřeby přidejte trochu vody, aby se zelenina nepřipalovala.
6. Po uvaření ochutnejte a případně dochuťte solí a pepřem. Na talíři posypte nasekanou petrželkou.
Tipy pro dokonalý dušený patizon:
- Patizon můžete kombinovat s další zeleninou jako jsou mrkev, cuketa nebo paprika pro pestřejší chuť a barvu jídla.
- Pro křehčí a jemnější chuť můžete patizon před dušením na několik minut spařit ve vroucí vodě.
- Pokud máte rádi pikantnější varianty, můžete přidat do receptu chilli papričku nebo trochu paprikového koření pro extra kouřovou chuť.
- Dušený patizon je skvělý jako příloha k masu nebo rybám, ale může být servírován i jako hlavní chod s kuskusem nebo quinoou pro vegetariánskou variantu.
- Při servírování můžete přidat lžíci zakysané smetany nebo jogurtu pro krémovější konzistenci.