Dušený listový špenát na slanině recept.
Ingredience:
- 500 g čerstvého listového špenátu
- 100 g slaniny
- 2 stroužky česneku
- 1 cibule
- olej (případně voda)
- sůl
- černý pepř
Recept:
1. Cibuli a česnek oloupejte a nasekejte na drobno.
2. Slaninu nakrájejte na malé kostičky.
3. V hluboké pánvi nebo hrnci rozehřejte trochu oleje a na něm začněte restovat slaninu. Jakmile začne slanina pustit tuk, přidejte cibuli a česnek. Restujte, dokud cibule nezezlátne.
4. Špenát důkladně omyjte a pokud máte velké listy, můžete je trochu nakrájet na menší kousky.
5. K restované slanině s cibulí a česnekem přidejte špenát. Pokud se špenát nevejde vše najednou, přidávejte ho postupně, jak se bude smršťovat.
6. Dušte na mírném ohni, dokud špenát nezměkne. Občas promíchejte.
7. Nakonec ochutnejte a podle potřeby dochuťte solí a čerstvě mletým černým pepřem.
Tipy:
- Místo čerstvého špenátu můžete použít i mražený, ale nezapomeňte ho před přidáním do pánve řádně rozmrazit a vodu z něj důkladně scedit.
- K dušenému špenátu se hodí vařené brambory nebo jemně opečený chléb.
- Pro jemnější chuť můžete přidat na závěr trochu smetany nebo zakysané smetany a nechat ji krátce provřít.
- Pokud máte rádi pikantnější varianty, přidejte trochu čerstvě nastrouhaného muškátového oříšku nebo kapku citronové šťávy pro osvěžující chuť.