Dušený lilek s kuřecími kousky a sýrem recept.
Dušený lilek s kuřecími kousky a sýrem je lahodné a syté jídlo, které spojuje chutě Středomoří. Připravuje se poměrně snadno a je ideální pro jakoukoliv příležitost.
Ingredience:
- 2 střední lileky
- 500 g kuřecích prsou nebo stehen bez kosti
- 200 g sýra feta nebo mozzarelly
- 2 stroužky česneku
- 1 velká cibule
- 400 g rajčat z konzervy nebo čerstvá rajčata
- 2 lžíce olivového oleje
- sůl a pepř dle chuti
- čerstvá bazalka nebo oregano pro ozdobení
Recept:
1. Lilek omyjte, nakrájejte na asi 1 cm silné plátky a posolte. Nechte asi 10 minut odstát, aby pustil vodu, a pak plátky osušte papírovou utěrkou.
2. Na velké pánvi rozehřejte lžíci olivového oleje a na středním ohni krátce opečte lilek z obou stran, dokud nebude zlatavý. Vyjměte a odložte na stranu.
3. Na téže pánvi přidejte zbytek oleje a osmažte nadrobno nakrájenou cibuli a česnek, dokud nezměknou.
4. Přidejte nakrájené kuřecí maso, osolte, opepřete a smažte, dokud nebude kuře ze všech stran opečené.
5. Přidejte rajčata (pokud používáte čerstvá, nejprve je oloupejte a nakrájejte), zakryjte a nechte dusit na mírném ohni asi 10 minut.
6. Do směsi přidejte opečené plátky lilku a nechte společně dusit dalších 10 minut.
7. Nakonec přidejte rozdrobený sýr a nechte ho rozpustit.
8. Před podáváním ozdobte čerstvou bazalkou nebo oreganem.
Tipy:
- Lilek před smažením osolte a nechte odstát, aby se zbavil hořkosti a nadbytečné vody.
- Pro intenzivnější chuť můžete přidat do směsi trochu červeného vinného octa nebo cukru, aby se vyvážila kyselost rajčat.
- Experimentujte s různými druhy sýrů pro změnu chutě jídla.
- Toto jídlo se skvěle hodí k podávání s čerstvým pečivem nebo jako příloha k těstovinám.