Dušený hrášek na smetaně recept
Dušený hrášek na smetaně je jednoduchá a lahodná příloha, která výborně doplní mnoho pokrmů, například pečené maso nebo ryby. Zde je postup, jak tento krémový hrášek připravit.
### Ingredience
– 500 g čerstvého nebo mraženého hrášku
– 1 malá cibule
– 2 stroužky česneku
– 200 ml smetany na vaření
– 2 lžíce másla
– Sůl a čerstvě mletý černý pepř
– Čerstvý kopr nebo petržel na ozdobu
### Recept
1. Cibuli a česnek oloupejte a jemně nakrájejte. V kastrolu rozehřejte máslo a přidejte cibuli s česnekem. Restujte na mírném ohni, dokud nezměknou a nezačnou být průhledné.
2. Přidejte hrášek a zalijte ho menším množstvím vody, jen tolik, aby byl hrášek mírně ponořený. Dusíte pod pokličkou na mírném ohni do změknutí hrášku, asi 5 až 10 minut v závislosti na tom, zda používáte čerstvý nebo mražený hrášek.
3. Po uvaření hrášku vodu slijte a hrášek zpět přesuňte do kastrolu. Přilijte smetanu, promíchejte a nechte krátce prohřát, ale nepřiveďte k varu, aby smetana nezhrudkala.
4. Ochutnejte a podle potřeby dochuťte solí a černým pepřem. Před podáváním posypte nasekaným koprem nebo petrželí.
### Tipy
– Pokud preferujete jemnější texturu, můžete hotový hrášek rozmixovat do hladka pomocí tyčového mixéru.
– Pro aromatickou variaci můžete přidat do smetanového hrášku trochu muškátového oříšku nebo citronovou kůru.
– Smetanu můžete částečně nahradit kokosovým mlékem pro exotický twist.
Tento recept je skvělým příkladem toho, jak několik základních ingrediencí může vytvořit útulné a chutné jídlo. Dobrou chuť!