Dušený hrášek na smetaně recept.
Dušený hrášek na smetaně je jednoduchá a lahodná příloha, která výborně doplní mnoho pokrmů, například pečené maso nebo ryby. Zde je postup, jak tento krémový hrášek připravit.
- Ingredience
- 500 g čerstvého nebo mraženého hrášku
- 1 malá cibule
- 2 stroužky česneku
- 200 ml smetany na vaření
- 2 lžíce másla
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- Čerstvý kopr nebo petržel na ozdobu
- Recept
1. Cibuli a česnek oloupejte a jemně nakrájejte. V kastrolu rozehřejte máslo a přidejte cibuli s česnekem. Restujte na mírném ohni, dokud nezměknou a nezačnou být průhledné.
2. Přidejte hrášek a zalijte ho menším množstvím vody, jen tolik, aby byl hrášek mírně ponořený. Dusíte pod pokličkou na mírném ohni do změknutí hrášku, asi 5 až 10 minut v závislosti na tom, zda používáte čerstvý nebo mražený hrášek.
3. Po uvaření hrášku vodu slijte a hrášek zpět přesuňte do kastrolu. Přilijte smetanu, promíchejte a nechte krátce prohřát, ale nepřiveďte k varu, aby smetana nezhrudkala.
4. Ochutnejte a podle potřeby dochuťte solí a černým pepřem. Před podáváním posypte nasekaným koprem nebo petrželí.
- Tipy
- Pokud preferujete jemnější texturu, můžete hotový hrášek rozmixovat do hladka pomocí tyčového mixéru.
- Pro aromatickou variaci můžete přidat do smetanového hrášku trochu muškátového oříšku nebo citronovou kůru.
- Smetanu můžete částečně nahradit kokosovým mlékem pro exotický twist.
Tento recept je skvělým příkladem toho, jak několik základních ingrediencí může vytvořit útulné a chutné jídlo. Dobrou chuť!