Dušené zelí se salámem recept
**Ingredience:**
450 g bílého zelí, 1 velká cibule, 2 stroužky česneku, 150 g salámu (podle chuti), 2 lžíce oleje, 1 lžička cukru, 1/2 lžičky kmínu, 1/2 lžičky sladké papriky, sůl, pepř, 150 ml vody nebo vývaru, 1 lžíce octa (podle chuti)
**Recept:**
1. Zelí nakrájejte na jemno. Cibuli a česnek oloupejte a nadrobno nakrájejte. Salám nakrájejte na kostičky.
2. V hlubší pánvi na oleji zpěňte cibuli, dokud není sklovitá. Přidejte česnek a salám, osmažte dozlatova.
3. Přidejte zelí, cukr, kmín, papriku, osolte a opepřete. Vše důkladně promíchejte.
4. Zalijte vodou nebo vývarem, přikryjte a na mírném ohni dušte asi 20 – 25 minut nebo dokud zelí není měkké. Občas promíchejte.
5. Na závěr přidejte ocet, případně dochuťte solí a pepřem. Před podáváním nechte krátce odpočinout.
**Tipy:**
– Pro intenzivnější chuť můžete použít kvalitní uzený salám nebo klobásu.
– Dušené zelí se skvěle hodí jako příloha k pečenému masu nebo klobásám.
– Pokud preferujete pikantnější variantu, můžete přidat trochu chilli papričky nebo paprikové pasty.
– Dušené zelí je ještě lepší druhý den, kdy se chutě dokonale propojí, takže je ideální připravit ho v předstihu.
– Pro vegetariánskou variantu salám vynechte nebo nahraďte vegetariánskou alternativou.