Dušené zelí recept

Dušené zelí recept.

Dušené zelí je jednoduchý a chutný pokrm, který se dá použít jako příloha nebo jako základ pro další recepty. Jeho příprava není složitá a zvládne ji opravdu každý.

Ingredience:

- 1 hlávka bílého zelí
- 1 velká cibule
- 2 lžíce rostlinného oleje
- 1 lžička cukru
- 1/2 lžičky soli
- 1/4 lžičky černého pepře
- 1/2 lžičky kmínu
- 150 ml vývaru nebo vody
- 1 lžíce octa nebo citronové šťávy

Recept:

1. Zelí očistěte a nakrájejte na tenké proužky.
2. Cibuli oloupejte a nakrájejte na jemné kousky.
3. Na velké pánvi nebo v hlubokém hrnci rozehřejte olej a přidejte cibuli. Restujte, dokud není cibule sklovitá.
4. Přidejte zelí na pánev k cibuli, promíchejte.
5. Posypte zelí cukrem, solí, pepřem a kmínem, dobře promíchejte.
6. Přilijte vývar nebo vodu a přiklopte pokličkou.
7. Dusíte na mírném ohni asi 20-30 minut, dokud zelí nezměkne. Občas promíchejte.
8. Nakonec dochutíte octem nebo citronovou šťávou, promíchejte a nechte ještě chvilku podusit.

Tipy:

- Dušené zelí můžete obohatit o kousky uzeného masa nebo slaniny, které přidáte na začátku společně s cibulí.
- Pokud máte rádi pikantnější varianty, můžete přidat trochu mleté červené papriky nebo několik kapek tabasca.
- Zelí bude ještě chutnější, pokud ho necháte odstát přes noc v chladničce, protože se takto lépe propojí všechny chutě.
- Pro vegetariánskou variantu můžete použít zeleninový vývar místo vody.
- Dušené zelí se skvěle hodí jako doplněk k pečeným masům, klobásám nebo jako základ pro zelové placky.