Dušené zeli recept.
Dušené zelí je tradiční pokrm, který se vynikající doplňkem k mnoha masovým jídlům. Jeho příprava je jednoduchá a rychlá. Zde je recept, jak na to, včetně tipů pro dosažení nejlepší chuti.
Ingredience:
- 1 hlávka bílého zelí
- 1 velká cibule
- 2 lžíce oleje nebo sádla
- 2 lžíce mouky
- 1 lžíce cukru
- 1/2 lžičky kmínu
- Sůl a pepř podle chuti
- 1 lžíce octa nebo kousek citronu
- Voda nebo vývar
Recept:
1. Zelí nakrájejte na jemno. Cibuli oloupejte a nakrájejte na malé kousky.
2. Na pánvi rozehřejte olej nebo sádlo a restujte na něm cibuli, dokud nezezlátne.
3. Přidejte nakrájené zelí, osolte, opepřete, přidejte kmín a míchejte.
4. Když zelí lehce změkne, přisypejte mouku a cukr, promíchejte a zarestujte, aby se mouka nepálila.
5. Přilijte trochu vody nebo vývaru, jen tolik, aby bylo zelí ponořené. Přiveďte k varu.
6. Poté přikryjte a na mírném ohni dusíte do změknutí. Občas promíchejte.
7. Nakonec dochutíte octem nebo citronem a podle potřeby dosolte či dopepřete.
Tipy:
- Dušené zelí bude chutnější, když ho necháte po uvaření chvíli odstát, aby se chutě prolnuly.
- Pro výraznější chuť můžete přidat trochu slaniny nebo uzeného masa při restování cibule.
- Pokud máte rádi pikantnější variantu, můžete přidat trochu papriky nebo chilli.
- Kdo má rád sladší zelí, může přidat více cukru nebo lžíci medu.
- Dušené zelí se skvěle hodí jako příloha k pečenému masu, klobásám či k jitrnicím.
Experimentujte s přísadami a najděte svou oblíbenou variantu tohoto tradičního českého pokrmu.