Dušené vepřové v zelí recept.
Ingredience:
- 500 g vepřového masa (krkovice nebo plec)
- 1 kg kysaného zelí
- 2 střední cibule
- 3 stroužky česneku
- 100 ml piva nebo vývaru
- 2 lžíce sádla nebo oleje
- 1 lžička kmínu
- 1 bobkový list
- 1 lžička sladké papriky
- sůl a pepř dle chuti
Recept:
1. Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte na drobno. Na velké pánvi nebo v hrnci rozehřejte sádlo nebo olej a přidejte cibuli. Restujte, dokud cibule nezezlátne.
2. Přidejte nakrájené vepřové maso do pánve a osmažte, dokud se maso nezatáhne a lehce nezhnědne z každé strany.
3. Přidejte kmín, papriku, bobkový list, nakrájený česnek a osmahněte společně s masem a cibulí asi minutu.
4. Následně přidejte kysané zelí (pokud je příliš kyselé, můžete ho předem mírně propláchnout) a promíchejte. Zalijte pivem nebo vývarem.
5. Dusíme pod pokličkou na mírném ohni asi 1 až 1,5 hodiny, dokud není maso měkké. Během vaření kontrolujte, zda je potřeba přidat trochu vody nebo vývaru.
6. Na konci vaření dochutíme solí a pepřem dle chuti. Podávejte s bramborovou kaší nebo chlebem.
Tipy:
- Pro intenzivnější chuť můžete přidat do receptu trochu majeránku nebo tymiánu.
- Pokud máte rádi pikantnější jídla, přidejte do zelí malou lžičku sladké nebo pálivé mleté papriky.
- Dušené vepřové v zelí chutná ještě lépe druhý den, když se chutě důkladně spojí. Můžete ho tedy připravit den předem.
- Při servírování můžete pokrm ozdobit čerstvým petrželovým listem pro zvýraznění chuti a lepší vizuální prezentaci.