Dušené vepřové kotlety recept

Dušené vepřové kotlety recept.

Dušené vepřové kotlety jsou klasickým a oblíbeným jídlem, které může být skvělou volbou pro rodinný oběd nebo večeři. Zde je postup, jak připravit dušené vepřové kotlety, spolu s několika tipy, které vám pomohou dosáhnout nejlepších výsledků.

Ingredience:

- 4 vepřové kotlety
- Sůl a černý mletý pepř podle chuti
- 2 lžíce oleje
- 1 velká cibule, nakrájená na kostičky
- 2 stroužky česneku, jemně nasekané
- 1 sklenice vývaru (hovězí, kuřecí nebo zeleninový podle vaší chuti)
- 1 lžíce rajčatového protlaku
- 1 lžička sušeného tymiánu nebo majoránky
- 2 lžíce mouky na zahuštění omáčky (nepovinné)

Recept:

1. Kotlety osolíme a opepříme z obou stran. Na velké pánvi rozehřejeme olej a kotlety z obou stran krátce opečeme, aby získaly zlatohnědou barvu. Vyjmeme a odložíme stranou.

2. Na témže oleji zpěníme cibuli, dokud nezměkne. Přidáme česnek a vaříme další minutu.

3. Přilijeme vývar a přidáme rajčatový protlak a bylinky. Promícháme.

4. Kotlety vrátíme do pánve, zakryjeme a necháme na mírném ohni dusit asi 45 minut, nebo dokud nejsou kotlety měkké. Občas kotlety obrátíme.

5. Pokud chcete omáčku zahustit, vyjměte kotlety a do omáčky vmíchejte mouku rozpuštěnou v troše vody. Vařte, dokud omáčka nezhoustne.

6. Kotlety podávejte s omáčkou, doporučuje se podávat s bramborovou kaší nebo vařenými bramborami.

Tipy:

- Před dusením kotlety lehce opečení na pánvi pomůže uzamknout šťávy a dodá masu krásnou karamelizaci.
- Dušení na mírném ohni je klíčové k tomu, aby byly kotlety krásně měkké.
- Můžete přidat i další zeleninu, jako jsou mrkev nebo houby, pro zpestření pokrmu.
- Nechte omáčku chvíli povařit samostatně, pokud preferujete hustší konzistenci.
- Chcete-li dodat jídlu více chuti, můžete použít místo vody kvalitní vývar.