Dušené vepřové á la ražniči recept

Dušené vepřové á la ražniči recept.

Dušené vepřové á la ražniči je vynikající dish plný chutí, který potěší všechny milovníky masových pokrmů. Toto tradiční jídlo se připravuje z kvalitního vepřového masa a je doplněné o bohatou směs zeleniny a koření, což mu dodává nezaměnitelnou chuť. Zde je jednoduchý recept, jak si připravit dušené vepřové á la ražniči doma.

Ingredience:
- 500 g vepřové plece nebo krkovice, nakrájené na kostky
- 2 lžíce oleje
- 1 cibule, nakrájená na kostičky
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 1 červená paprika, nakrájená na kostičky
- 1 žlutá paprika, nakrájená na kostičky
- 2 rajčata, nakrájená na kostičky
- 1 malá cuketa, nakrájená na kostičky
- 1 lžička sladké papriky
- 1/2 lžičky mletého kmínu
- Sůl a pepř podle chuti
- 200 ml hovězího nebo zeleninového vývaru
- Čerstvá petrželka na ozdobu

Recept:
1. V hluboké pánvi nebo hrnci rozehřejte olej na střední teplotě. Přidejte nakrájenou cibuli a česnek, restujte dozlatova.
2. Přidejte nakrájené kousky vepřového masa a opečte je ze všech stran, dokud nezískají zlatavou barvu.
3. Přidejte papriku, rajčata, cuketu a koření (sladká paprika, kmín, sůl a pepř). Dobře promíchejte.
4. Zalijte vývarem a přivedte k varu. Poté snižte teplotu, zakryjte a nechte pomalu dusit asi 45 minut, dokud maso není měkké.
5. Pokud je směs příliš vodnatá, můžete ji na závěr vaření nechat chvíli odkrytou, aby se zredukovala.

Tipy:
- Pro intenzivnější chuť můžete přidat trochu červeného vinného octa nebo červeného vína během dušení.
- Toto jídlo se skvěle hodí k různým přílohám jako jsou vařené brambory, rýže nebo těstoviny.
- Nebojte se experimentovat s kořením a zeleninou podle vlastní chuti. Můžete přidat například lžíci rajčatového protlaku pro bohatší chuť a barvu.
- Pokrm je vynikající i druhý den, kdy se chutě krásně propojí, takže se hodí i jako jídlo připravené dopředu.