Dušene smrže recept.
Ingredience potřebné na přípravu dušených smržů:
- 500 g čerstvých smržů
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 100 ml smetany na vaření
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- Olivový olej
- Čerstvá petrželka
- Možno přidat i jemně nasekaný kopr nebo pažitku pro ozvláštnění chuti
Recept na přípravu dušených smržů:
Smrže důkladně očistěte. Nejlepší je je nejprve opatrně vyčistit kartáčkem nebo vlhkým papírovým ubrouskem a poté je rychle opláchnout pod tekoucí vodou, aby se nepřemokřily.
Cibuli a česnek oloupejte a jemně nakrájejte. Na pánvi rozehřejte trochu olivového oleje a cibuli s česnekem na něm zpěňte dozlatova.
Přidejte očištěné a na kousky nakrájené smrže. Dušte je spolu s cibulí a česnekem, dokud většina vody, kterou smrže pustí, nevypaří.
Přilijte smetanu, osolte, opepřete podle chuti a nechte směs pár minut povařit, aby se chutě dobře spojily a smetana zhoustla.
Nakonec smrže posypte nasekanou petrželkou a případně dalšími bylinkami, jež jste si vybrali. Podávejte teplé jako hlavní chod s pečivem nebo jako přílohu k masu.
Tipy na přípravu dušených smržů:
- Místo smetany na vaření můžete použít i kokosové mléko pro veganskou verzi jídla.
- Smrže můžete před přidáním na pánev také lehce opečít na troše másla pro intenzivnější chuť.
- K dušeným smržům skvěle pasuje čerstvý chléb nebo topinka, která dokonale absorbuje omáčku.
- Jako přílohu můžete zkusit také dušené brambory nebo lehký jarní salát.
Tento jednoduchý recept vám umožní plně využít jedinečnou chuť smržů a připravit si vydatný jarní oběd nebo večeři.